kelam yine kisa hemen böregin tarifi ;)
kabakli börek icin gereken malzemeler
4 adet yufka
3 adet kabak
1 yemeklik sogan
2 yumurta
1 yumurta beyazi
1 su bardagi süt
1 cay bardagi sivi yag
200 gr beyaz peynir
1 yumurta sarisi ( üzeri icin )
2 yemek kassgi sivi yag
tuz karabiber
yarim bag dereotu


yapilisi

sütü, yumurtalari ,sivi yagi, biraz tuz ve karabiberi bir kapta karistirin
kabaklari soymadan yikayip kurlayin ve rendeleyin.
sogani cok ince yemeklik dograyip tavada iki kasik yagda soteleyin rendelediginiz kabaklari ilave edip kavurun ocakdan cekip sogumaya birakin. icine derotunu dograyip peyniri ufalayin .
yufkanin birini tezgaha serip ortadan kesin kestiginiz yufkanin bir yarisina sütlü harctan bir kac kasik sürün 2-3 kasik kabakli harctan her tarafina kasik yardimi ile yayin.
genis uctan baslayip yuvarlayin kendi etrafinda kivirin gül seklinde olacak
margarin yada tereyag ile yaglanmis firin tepsisine koyun diger yarim ve tüm yufkalara ayni islemi uygulayin .
firininizi 180 dereceye isitin hazirladiginiz yufkalarin üzerine yumurta sarisi sürüp isitilmis firinda kizarincaya kadar pisirin .
ilik servis yapin
afiyet olsun

peynir tuzlu oldugu icin tuz kullaniminda dikkat