Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dövme salata

cocuklugumun lezzeti 
anilarim son günlerde cok yogun dostlar. hava grimi giri. kar olsa anlasilacak kis yasiyoruz 
günese hasret,isiga hasretiz .yapay lambalar vermiyor ayni enerjiyi insana .
hal böyle olunca
düsünceler özlemlerle birlesiyor boguyor insani  hersey.
 tad vermiyor  
birseylerle yakalama cabasi yönlendiriyor insani bu ruh hali.
eskiye dair o anilardan ne varsa yasanan  mutluluk adina 
hatirlayarak  esintilerinden biraz nefes almak istiyor insan .
rahmetli babannem ve dedemin sofrasindan eksik olmayan ,olgunlasmamis üzümü döverek havanda eksisi cikarilarak yapilan bu lezzeti tam yakalamak icin gerekli olan üzüm korugu olmasada ,
 ve anla artik dercesine 
 hic birseyin eskisi gibi olmayacagini vurur insanin yüzüne o korugun yoklugu. 
ibrettir bazi seyler bakilan göze göre 
benzerlerini yaparak tatmin olmaya calistim 
hickimse kendinden cok kandiramaz insani degilmi ??
susmaliyim cok oldu ..
bu haliyle bile güzeldi  anilara gitmeye yetti .
dilerim beyenilir 

malzeme 
4 orta boy olgun domates 
2 tane salatalik 
2 adet dolmalik yesil biber 
2 dis sarimsak 
2-3 yemek kasigi erik eksisi yoksa nar eksisi kullanabilirsiniz 
2 kahve kasigi nane 
1-2  yemek kasigi zeytinyag 
tuz az karabiber 
arzu ederseniz pul biber
yapilisi
salataligi ara ara seritli soyalim .rendenin iri kismi ile rendeleyelim 
domatesleride üzerine rendeliyoruz 
biberleri rondodan cekelim 
hepsini bir kaseye alalim üzerine tuz ile dövülmüs sarimsaklari ilave edelim 
eksisini  arzumuza göre ayarlayalim yagini gezdirelim üzerine parlasin birazcik 
bir bardak suyu yavas yavas salataya ekleyelim 
sulu bir salata olmasi gerekiyor. biraz az biraz fazla olabilir ayarlamalisiniz  
tuzunu karabiberini nanesini serpistirelim 
servis icin 1-2- saat dinlenmesi lezzeti dahada güzellestirecektir 
bulgur pilavi ile muhtesemdir 
afiyet olsun dualara talibim 


15 yorum:

  1. Ellerine sağlık tam ekmek banmalık bi salata olmuş...Cok severim öyle salataları...

    YanıtlaSil
  2. sevgili ablacığım,
    yazını doyamayarak okudum...ne güzel anlatmışsın içinden geçenleri...
    salatayı yapacağım inşallah.
    ellerine kollarına sağlık.
    selam, dua ve derin muhabbetlerimle...

    YanıtlaSil
  3. Amannnnnnın çok iştah açıcı. Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. Meleğim burda da Güneş var ama,sadece görüntüsü var.
    Isıtmak bir yana daha da donduruyor sanki.
    Dışarsı ayaz..
    Bu kadar üşümemiştim ömrümde.
    Klimalar kafi gelmiyor.
    Donup kalacağım böyle giderse bi köşede :) muhafazanAllah.
    Salatanın hikayesi beni de eskilere götürdü.
    Daha şimdiden özlediğim anlar var çocukluğumdan..
    Ne diyelim..
    Mevla görelim neyler,neylerse güzel eyler..

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık bitanem biliyorsun ben salatalara bayılırım bu harikaaaa olmuş ellerin dert görmesin,seni seviyom:)))

    YanıtlaSil
  6. Her gun boyle ablam..hic bir sey eskisi gibi olmayacak..
    Ne var ki elle gorunen ve tutulanda fark ettigimizde daha kolay oluyor bunu anlamak..tabii ki hic bir sey eskisi gibi olmayacak..ama ne biliyorsun?..belki bazi seyler eskisinden,iyi,guzel,muhtesem olacak!..
    Goruntu sahane lezzeti de eminim oyle..ablacim internetim cok agir bugun ozellikle yorum yazmakta zorlaniyorum ne cevaplarken hizlanir ne yazarken..
    Optum sarildim kokladim.

    YanıtlaSil
  7. Ablam eskiler nasıl da hasretle anılıyor değil mi!Beni de eskilere götürdün gözlerim doldu bak şimdi:)
    Bu arada salatan da her yaptığın gibi çok güzel görünüyor, ellerine sağlık:))

    YanıtlaSil
  8. ellerine sağlık ablam...
    harika görünüyor...

    YanıtlaSil
  9. Ellerinize sağlık. Benim erik ekşimde var. Yaşasın.. Şimdi canım gece gece Tokat yöresine ait BAT istedi. Görüntü bana Batı hatırlattı. Hımmm çok güzell.

    YanıtlaSil
  10. görüntü harika tadida öyledir kesin ellerine saglik ablacim ilk duydum ve gördüm bilmedigimiz nekadar daha lezzetler vardir kim bilir.
    eskileri hatirlamak gercekten özlem duyuruyor gözlerimi yasartiyor neden büyüdümki diyorum :(
    Rabbin bu günlerimizi aratmasin.

    YanıtlaSil
  11. Eskiye özlemi ben de çok yaşıyorum bir tanem..Asla geri gelmeyecek :(
    Bu salatayı rendeleyerek değil de doğrayarak yaparız biz de..Patlıcan turşumuzun içine de doldururuz..Tadına doyulmaz geçekten..Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  12. Görüntü harika tadina zaten diyecek yoktur.
    Tarifi okurken bile agzim sulandi.
    Yazin annemlerde cok yaparlar, goruk eksisini.
    Goruk diyorum cünkü egede öyle derler.
    Gorugun suyunu cikartip biraz kaynatirlardi,
    böylece buzdolabinda uzun süre muhafaza olurdu.
    Bak simdi nasil canim cekti.
    Rahmetli babaannenle dedenin mekanlari cennet olsun canim benim.firdevs


    YanıtlaSil
  13. Ahh burda nasıl kuru bir soğuk anlatam,kar filan yağsa çocuk gibi sevineceğimde buraya kar 10 senede bir yağar oda tutmaz,çamur olur gider..
    Evim pek üneş almaz benim ve karanlıktır genelde ve bu ruh halimi nasıl etkiliyor anlatam..
    Neyse o koruk ekşisini anneanne yapardı ama neredeyse tadını hatırlamıyorum bile..:)Çok küçüktüm..
    Canımın içi ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
  14. çok olmak mı su gibi akıyor güzel gönlünden çıkan cümleler...
    ellerine sağlık ablacım müthiş derecede iştah açıcı bir poz vermiş sana ama yaaa :)

    YanıtlaSil
  15. bir ramazan aksami top atildi atilacak sokakta oynayan cocuklar kan ter icinde hava ilik ve tertemiz komsuluklar icice selamlar dualar bol ve karsilikli bu sokogin basindaki yokustan yukari cikan yasli delikanli bir adam elindeki bayaz cikinda sicacik ekmekler var tespihinin kokusu ve ekmeklerin kokusu karismis birbirinee misss. yasli adam camin önündeki yerini alip hem ezani bekliyor hem cocuklari izliyor evdeki huzur dolu kahkahalar ve iftar telasi disardan bile duyuluyor gizli sakli yok tüm dünyaya acik bir ev huzur var beraberlik var o evde .ve yasli adam disarda oynayan kiz torunlarina seslenir kaymaklarr gelin cabuk top olacak camiden bakir sürahiye su doldurup gelin hemenn kizlar oyunun tadindan birbirine bakar sen git hayir dün ben gittim sen git olmaz hadii ikimiz o zamann hemen yakindaki camiden doldurup kosarak eve dönerler yer sofrasi kurulmus tarhana corbasi kirmizi sulu et yemegi eriste makarna kuru biber patlican dolmasi ve babannenin yaptigi tursu ile yukarda tarifi olan ezme salata tatli olarakta un helvasi.ve top atilir yasli adam bagirarak ev ahalini cagirir hadiii bakammm karavana basina hadiiii karavana basina sadece dizler bulusmaz yanasmaz birbirine gönüller sevgiler duallarda birlesirr simsikii genetlenirler ve yasli adam sevket cavus derki siz yiyegon bekem ben hemen camide aksami gilemde geliveremm.. ben o sofranin tadini hic bir sofrada bulamadimm hic bir sofradaa .nerdesinizzz nerdeee cok özledimmm cokk yüreyim yanliz sevgiler yanliz dualar yanlizz el fatihaa .....

    YanıtlaSil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle