Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Dolma Kebabi


Es selamü aleyküm dostlar 
 kelam kisa hemen tarifi veriyorum iftara misafirim var ve  zaman dar 
tarif bana ait dilerim beyenilir 
&
malzeme
3 tombis patlican ( ben ne kadar arasam da bulamadim tombis patlicanlardan )
300 gr tavuk eti Gögüs olmasin ama 
4 domates 2tanesi icine ,iki tanesi üzerine
1 orta boy kuru sogan 
1 iri dis sarimsak 
bir tutam maydanoz 
2 tane  mozzerela peyniri yoksa kasar bir parmak kalinliginda olmali her birine 
tuz karabiber 
kizartmak icin sivi yag 
patates püresi 

patlicanlari yikayip kurlayin .üc parmak kalinliginda dolmalik kesin 

ebatlar ayni olmali düz durmasi icin kenar kisimlarinida düzleyin 

bicakla ortalarini cikarin 
elimizde kenarlari biraz kalin patlican halkalarimiz var simdi.
dolmalik gibi altini tüm birakmiyoruz altida cikmis olacak 

ortadan cikardigimiz patlican iclerini kücük kusbasi dograyalim

her ikisini bol tuzlayip 15 dakika bekletelim daha sonra yikayip kurlayalim 

patlicanlari kizgin yagda cok hafif kizartalim cok kizarmasina gerek yok firinada girecek 
resimde görüldügü üzere koyun yagin icersine altida acik oldugu icin ortadan kaynayan yag icininde kizarmasini saglayacak 

yukarida malzeme de belirttim tavuk eti dedim .mümkünse gögüs olmasin 
tavugun budunun kemigi cikarilmis hali, yemeklerde en lezzetli olan kisimdir.
 kemigini cikararak tavuk etinin  patlican dogradigimiz büyüklügünde kusbasi dograyin 

kizartitigimiz patlicanlari süzgecte yagini süzdürdükten sonra 
halkalari tepsiye alalim kusbasi olanlari isleme alalim 


bir tencereye bir kasik sivi yag koyalim üzeirne sogani ve sarimsagi küp dograyalim tavuk etinide üzerine ekleyip tuz karabiber serpistirip kapagini kapatip ocaga koyalim harli ateste üc dört dakika birakalim daha sonra kapagini acip bir iki kez cevirelim hafifdan kizarmasi yeterli 


yagina inince etimiz ocakdan cekip, icersine kizartip yagini süzdürdügümüz patlican iclerini ,
i soyup cekirdeklerini cikardigimiz domatesleri  dograyalim tencereye,dogranmis  maydonozu ekleyip  karistiralim tekrardan pisirmiyoruz bu haliyle kullanacagiz 
 tuzunu karabiberini kontrol ettikden sonra 

tepsideki patlicanlarimiza pay edelim 

üzerlerine yuvarlak dogranmis domates dilimleriyle kapak yapalim 

tepsinin kenarindan 1 cay bardagi su ekleyip isitilmis 230 derece firinda yaklasik 35-45  dakika pisirelim 
firinin türüne göre pisme süresi degisebilir ama cig kalma korkusu olmasin hem ici pisti hem patlicanlar kizardi daha önce 

45 dakika sonunda patlicanlarin üzerine mozzerella dilimlerinden koyup firinda tekrar verelim peynir eriyip hafifi kizarinca alalim hazirladiginiz patates püresi üzerine oturtup servis yapalim 

afiyet olsun dualara talibim dostlar 

13 yorum:

  1. Aleyküm Selam.... Detayli anlatiminiz, sahane fotograflarini icin cok tesekkür ederim kendi adima... Ellerinize saglik... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım nefis görünüyor hayırlı iftarlar...

    YanıtlaSil
  3. Nefissss olmuş bayıldım bu tarife...
    Ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  4. Süper olmuş çok beğendim....

    YanıtlaSil
  5. Muhteşem ve kesinlikle can alıcı ablam ellerine sağlık misafirlerin varmış kolaylıklar diliyorum :)
    Arada bi cebine bak ;)

    YanıtlaSil
  6. süper lezzetler çıkarıyosun oruç uruç valla ağzım sulandı afiyetler olsun:)))

    YanıtlaSil
  7. görüntü sunum şahane tadıda öyledir eminim kuşbaşı etlede önerilebilir sanırım ellerinize sağlık ...MELEK HİCRAN

    YanıtlaSil
  8. Çok yaratıcı değişik yemekler sunuyorsunuz.Ellerinize saglık. Zehra genc.

    YanıtlaSil
  9. MELEĞİM BEN BU TARİFE BAYILDIM
    EN KISA ZAMANDA DENEYECEĞİM
    HEM LEZZETLİ HEM ÇOK ŞIK
    ELLERİN DERT GÖRMESİN

    YanıtlaSil
  10. Harikaaaa!Ellerinize sağlık.Şu an süper bir blog görüyorum karşımda , ellerinize emeğinize sağlık.Takibe aldım... Ben de beklerim.

    http://buralarbaharhavasi.blogspot.com/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hos geldiniz sefalar getirdiniz .
      idaeyi ziyarete gelecegim insAllah
      muhabbetle

      Sil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle