Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Döner köftesi


Es selamü aleyküm dostlar .
aksama yetisirmi ? sofralara restorant da yenmissecesine bir lezzet sunmak istiyorum sizlere bu gün .
malum cuma ,olur da dualarinizda o ana denk gelir rabbimin rizasina kavusurum .
Malzeme 
köfte harci icin 
500 gr kiyma 
2 dilim ekmek yaklasik 80 gr 
1 yumurta 
1 orta boy sogan 
1 dis sarimsak 
1 cay kasigi karabiber 
1 tatli kasigi kimyon 
1 tutam maydanoz 
tuz 
&
sos icin 
1 yemek kasigi biber salcasi 
1 yemek kasigi domates salcasi 
2 yemek kasigi tereyag 
2 cay bardagi su 
2 yemek kasigi sirke 
2 tatli kasi seker 
tuz karabiber 
köfteleri kizartmak icin yaklasik 1,5  yemek kasigi tereyag 

1 tane tirnak pidesi 
yarim cay bardagi su 
serviste kullanmak üzere yogurt 
köfta harcini hazirlamak icin kiymayi yogurma kabimiza alalim. üzerine sogani iri rendeleyelim 
sarimsagi da rendenin ince tarafinda rendeleyelim .maydanozu dograyalim. ekmekleri su ile islayip suyunu sIkarak harcimiza ekleyim yumutayida  kirip üzerine bahartalarini tuzunu ekleyip iyice yoguralim

yarim saat kadar dinlenmeye birakalim tatlar bir birine gecsin 

tezgaha yagli kagit serelim .mümkünse köftelerimizin ayni ebatta olmasi icin dondurma kasigi ile porsiyonlara ayiralim .her seferinde siviyaga batiralim hem calismasi kolay olsun .
hemde yapismasin kasigimiza 


yagli kagit üzerine koydugumuz köfte harcini elimizle inceltelim.
 ince olsun sekil önemli degil, bicak sirtindan cok az kalin olmali 

köftelerin hazirlanmasi bitince ilk önce sosumuzu hazirlayalim 
tencereye yagimizi koyup eriyince, üzerine salcalarimizi koyup bir iki dakika kavuralim 
üzerine sirkeyi sekeri suyu ekleyip tuz karabiber ile tatlandiralim
3-4 dakika kapagi kapali sekilde kaynatalim  



simdi köfteleri kizartmadan evvel tirnak pidesini hazirda bekletmek icin lokmalar seklinde dograyip bir kenarda bekletelim. daha sonra teflon tavamizi ocaga koyalim.ocagimiz harli olmali  isinsin iyice  1 yemek kasigi tereyag koyup eritelim. isininca köftelerimizi koyalim cok degil, ince olduklari icin, pisme süresi oldukca kisa. basindan ayrilmadan her iki tarafini kizartalim .her bir tarafi 2-3 dakika sürüyor kizarinca cevirmeye özen gösterin sulanmasinlar . ikinci parti köftemizi koymadan tavaya yine ,yarim kasik kadar tereyag birakalim öncesinden de var tavada yagimiz koydugumuz yagda isinsin kokusunu alinca ikinci parti köftelerimizi birakalim tavaya. tüm köfteler bitince 

sicak tavamiza dogradigimiz pideleri birakalim bir iki kez cevirelim tavadaki tadi ceksin pideler 
üzerine  suyu ekleyip hemen kapagini kapatin
 bir iki dakika buhari ile tüm o lezzeti alsin pideler kapagini acip hemen 

tabaga önce pideleri paylastirin .bir kac yemekkasigi yogurt gezdirin pidelerin üzerine .
daha sonra köfteleri pay edin en üzerine ise  2-3 yemek kasigi sosumuzdan döküp sicak sicak dogranmis domates esliginde hemen sofraya götürün .

köftenin inceligi ,ve lezzeti dönerden farkli olmayacak insAllah bencelerimi biraktim icine o sebeple 
tadi ise hic aratmayacak size restorant havasini tadini 
Tarif bana ait 
afiyet olsun dostlar. tekrar hayirli cumalar hayirli hafta sonlari diliyorum 
dualara talibim 
Muhabbetle 


11 yorum:

  1. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık. Çok lezzetli görünüyor.. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
  2. afiyet olsun
    nefis görünüyor köfteler
    elinize sağlık

    YanıtlaSil
  3. of off ofoff yine çok güzel olmuş ellerine sağlık canım..
    nefis tarif, nefis anlatım...Maşallah,barekallah...

    YanıtlaSil
  4. Cok güzel görüntüler lelerinize saglik
    sizde bu kadar marifet varken sagliginiz birde el verse kim bilir daha
    ne güzeller yapardiniz kimbilir.
    allaha emanet olun

    YanıtlaSil
  5. GÜLÜM SEN NE HAMARAT NE AKILLI NE PRATİK BİR HANIMSIN
    HAYRANIM SANA
    DONDURMA KAŞIĞI İLE HİÇ AKLIMA GELMEZDİ DOĞRUSU
    ÇOK İYİ BİR FİKİR OLDU BANA
    ALLAH RAZI OLSUN ARKADAŞIM

    YanıtlaSil
  6. Aleyküm selam. Çok güzel görünüyor yemeğiniz. Ayrıca pratik bir tarif. Ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  7. Ellerine saglik ablacim nefis olmus olsada yesek simdi :)

    YanıtlaSil
  8. Cok iyi fikir Melek teyze:)...kiymayla Döner yapmak...bu fikir kimden cikabilir???? tabikide senden:)
    Ellerine saglik:) Iyi geceler

    YanıtlaSil
  9. Ve Aleykümesselam . offf offff offfff kokusu burnumda tüttü resmen, bu köftenin birebir aynısını yaparım ama hiç döner olarak denemek aklıma gelmemişti, mutlaka yapıcam ve bloğumda sana teşekkürlerimi sunucam çok çok merak ettim gerçekten. Ellerine emeğine sağlık

    YanıtlaSil
  10. tüm dostlara sevgiler
    Allah c.c. razi olsun her birinizden
    muhabbetle

    YanıtlaSil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle