Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Taze Bakla Yemegi, Benceli

Es selamü aleyküm dostlar 
hayirli bir gün dileklerimle sormak isterim sizlere" bakla severmisiniz ??
evlenmeden evvel annemin sIkca yaptigi bir lezzettir kendileri.hemde severek yedigimiz lezzet evlendikten sonra ise kayinvalidemin dilinden duydugum  bizim cok sevdigimiz bakla , bitli bakla oldu hic sevmezdi kendisi, hicde pisirmezmis .Esim bir dönem sonra yemekler hakkinda fikirleri degisirken,bir gün alisveristen bakla ile geri döndü .bu bahsettigim konu seneler öncesinden .o gündür, bu gundür valide yemesede bizim evimizde hep pisirildi bakla .
üzerinden zaman gecti ve bundan 19 sene evvelinde validem,de parkinson hastaligi teshis edildi.
arastirma merakimin nüksettigi bir günde birseyler ararken bakla cikti karsima .ögrendim ki parkinson hastasi bir kisi, günlük bir tabak bakla yedigi zaman, bir doz parkinson ilacinin etkisi olan dopomin aliyor.saskinligim had safhada oldu elbet zira dopomin olmadan parkinson hastasinin yürümesi ayaga kalkmasi mümkün degildir. acik bariz validenin sevmedigi baklamiz karsimiza dikiliveriyor karsimiza demek oluyor ki bakara suresinde 216 da buyuruldugu gibi "Nice sevmediginiz seyler vardir ki,o sizin icin hayirli olabilir ve nice sevdiginiz seyler vardir ki sizin icin serli olabilir, Yaratilmis olan hic birsey sebepsiz degil dostlar .öyle ki sevmediginiz insan bile, size bir seyler katar. onda kendinizi sorgular,iyiyi kötüyü ayirt edersiniz .Sevmediginizin tutkunu olmak zorunda degilsiniz ; 
lakin  ön yargiya kapilmadan ben yemem .tanimadan ben sevmem ne kadar dogrudur?. 
Demek ki hic birsey göründügü gibi degildir ve sebesiz degildir. Allah su kainati bizlerin hizmetine sunmus herseyi bizler icin yaratmis.Süphesiz Allah bilir .
yanliz dostlar Baklayi cocuklar fazla tüketmemelidir .
akliniza bakla hakkinda takilan tüm bilgiler verecegim  linkde burada okuyabilirsiniz 
simdi tarif 
Malzeme 
500 gr taze bakla 
3 tane orta boy sogan 
1 yemek kasigi un 
yarim cay bardagi siviyag 
500-ml su 
1 yemek kasigi seker 
1,5 ymek kasigi sirke 
bir tutam kuru derotu 
yarim bag taze dereotu
tuz 
baklarimizi öncelikle yikayalim kestikten sonra yikadiginizda icersine su alimi cok yogun oluyor .
daha sonra cekirdek kisimlari aralarindan keselim cekirdegi ortadan kesmeden görselligi bozulmadan icersinde kalsin .bir kenarda beklesin bizi 

kuru soganlari temizleyelim büyklükleri mandalina büyüklügündeki sogan idealdir
 oradan kesip  yarim ay seklinde dograyalim tenceremize .bunlar ince ayrintidir lankin tabag koydugunuzda fark edersiniz bu incelikleri ;)

tencereye siviyagi koyalim soganlar ile birlikte sekeri serpistirelim ilk asmadan bir tatli kasigi tuzu simdi eklemenizi istiyorum soganin karamel olmasinda etkendir seker ile birlikte cok zedelemeden 
karamellesinceye kadar kavuralim ama yanmasin 

üzerine baklayi ve unu serpistirelim bir iki kez karistiralim .

önce suyu daha sonra sirkeyi ekleyelim 

kuru derotunun kokusu ve tadi daha yogun siner baklaya ,bu sebeple kullaniyorum ben .siz bende yok derseniz, taze dereotunuzdan bir tutam kadar ekleyin .beraberce piserken kokusunu ceksin icersine 
tuzunu kontrol edip kapagini kapatarak 30-35 dakika orta ateste pismeye birakalim

ocagi kapttiktan sonra üzerine bir miktar hakiki zeytinyag gezdirelim bir iki kasik 
dere otumuzu dograyip serpistirelim üzerine 

biraz iliyinca servise sunabilirsiniz .afiyet olsun dostlar dualara talibim 
Muhabbetle 

9 yorum:

  1. En sevdiğim yemek bakla. Bu sene marketlerde erken gördük sanki baharda cıkıyordu bakla yalnışmı biliyorum? Ellerine sağlık Melekcim.sağlıkla dostlukla..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesekkür ederim canim
      artik her mevsimde hersey bulunur oldu can.normalinde mart ayinda sezonu

      sevgilerimle

      Sil
  2. en sevdiğim iki sebze yemeği var.
    1. kereviz.
    2. enginarlı baklaaa.
    tarifi not aldım başvurmak üzereee.
    :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. deep yorum demetine boguldum :) cok tesekkür ederim .
      iyi ki varsin .

      Sil
  3. hayirli aksamlar taze baklayi nerden satin alabilirim ben viyanada yasiyorum galiba sizde Yurt disinda yasiyorsunuz onun icin sordum tsk

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayirli aksamlar sevgili ziyaretcim
      oralarda türk marketi varsa bakmanizi tavsiye ederim .yada büyük marketlere sorabilirsiniz
      buradaki ismi saubohnen ama sizin oralarda ismi aynimi bilemiyorum
      sevgilerimle

      Sil
  4. bakla burada sadece baharda o da kısa süre olur..Hiç görmedim sair zaman..
    Mevsiminde çok az yaparım, kimse yemez..:(
    Ellerine sağlık canım, çok güzel tüyolar aldım..Allah ecrini versin, mükafatlandırsın seni ...

    YanıtlaSil
  5. amin aynurum mümkün mertebe duana talibim .
    bende senden cok sey ögreniyorum
    emeklerimizi zayi etmesin mevla ..

    YanıtlaSil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle