Allah ne verdiyse Cilbiri

Es selamü aleyküm 
Hayirli bir pazar günü dileyerek hemen tarif diyorum dostlar 
Tariflerimi zaman asimina ugratmamak icin bu kararimda israrci olmam gerekiyor galiba. 
sayet eretlersem bendeki güncelligini yitirip dosyada kaliyor 
sonrada cokda önemli bir tarif degil diyorum kendi kendime .dua edin bu kararimda istikrarli olayim 
herzamanda teferruatli tarif gerekli degil degilmi kolay olan bazen lezzetlide olabiliyor 
buna bu tarifte garanti ediyorum rabbimin izniyle 

malzeme 
yumurta miktarini büyüklere iki tane kücüklere bir tane olarak hesaplayip pisirirseniz 6 kisilik 
resimlerde dört kisilik yumurta ile hazirlandigini göreceksiniz yaniltmasin sizi 
püresi icin 
4 iri patates
3 dis sarimsak 
1 yemek kasigi tereyag 
1 su bardagi süt  
&
600 gr yogurt (normal 
1 iri dis sarimsak ezilmis 
&
6 yumurta 
&
sos icin 
3 yemek kasigi siviyag 
1 yemek kasigi tereyag 

öncelikle patatesleri soyalim teflon tavaya kücük dograyalim yaklasik iki bardak su ekleyip dogradigimiz sarimsak tuz ve karabiber esliginde yaklasik 12 dakika suyunu cekinceye kadar kapagi kapali bir sekilde pisirelim .suyunu cekince üzerinden kapagi alip patates ezici yada catal yardimi ile iyice ezelim 
burada bir not birakmak istiyorum kahvaltiya kizimin arkadasi oldugu icin püreme kurutulmus dolmalik biber ekleyemedim ben, dolayisi ile resimde yok sayet cocuklar yemeyecekse yada tatli ise kulllanacaginiz biber iki tane kurutulmus biberi ufalayarak patates ile birlikte pisirin 
cok lezzet katiyor inanin 

tereyagini ilave edelim dibini saracak sekilde ara ara birakarak bir kac dakika kavuralim bu islemi yapin pürenize unsu yani hamursu tadi gidip hafiften közlenmis patates tadi veriyor pürenize 

sütü ekleyip hemen karistiralim karistirarak sütü cekmesini saglayalim bir kenarda sicak bekletelim kapagini kapatin ki kabuk baglamasin

oda isisindaki yogurdumuza sarimsagi ezelim biraz tuz serpistirelim sarimsak suyunu biraksin tadini yogurda versin karistirip onuda bekletelim 

yumurtalari pisirmeden üzerine görsel sölene döndürecek sosumuzu hazirlayalim 
bir kücük tavaya yaglari birakalim eriyp tereyagin kokusunu alinca ocaktan cekelim 
yapilanin aksine ben biberin yanmis halini sevmiyorum hafif iliyinca toz biberi icine birakalim o rengini aromasini birakicak ama yanmayacak 

yumurta isleminde kullanacaginiz yagi size birakiyorum ister tereyag ister siviyag yumurtlar yapismayacak sekilde yardimci olacak kadar olmali miktari . mutlaka yapismayan bir tava kullanmaliyiz yumurtalari icersine kirip beyazlari pisinceye kadar tutalim ocagin altini kapatalim .tavanin sicakligi ile kayisi kivanminda pismis yumurtalara sahip olacagiz sogumasina firsat vermiyoruz hemen tabaklara servise sunma asamasi gelmeli ardindan 

tabaga bir miktar patatesten koyalim kenarlara dogru yüksek canak halini almali koyus sekli 
ortasi cukur olacak sekilde yayalim 
ben dört kisilik hazirladim dedim ya tavada patatesi düzleyip dörde ayirdim her parcayi adil olarak dört tabaga bölüstürdüm alti kisilik olacaksa altiya bölecegiz ;)
yogurt ise ben üzerine dört kasik koydum 
hemen üzerine iki yumurtayi spatula ile alip yogurdun üzerine yerlestirelim kirmizi biberli sosumuzdan 
üzerine arziu ettiginiz miktar gezdirip dogru sofraya götürelim 
görüldügü üzere bu iki asamanin resimi yok zira servis ile ugrasiyordum cekmeye zaman kalmadi bende kendi tabagimi resimlemek zorunda kaldim :) 

yanina ekmek ,karsinizda sevdikleriniz .
dilde sükür hem sofraya hem bedene sihate bereket olsun insallah 
Tarif bana aittir dostlar daim dualara talip Allah ne verdiyse 
      Muhabbetle 
Devamı ...

Pogaca Lahmacun

es selamü aleyküm dostlar 
mutlu bir hafta sonu dileyerek, hemen bir tarif birakmak istiyorum. 
bir kac gün evvel esimin ve kizimin arzusu üzere, yaptigim lahmacunun arta kalan ic harcini degerlendirmek icin ne yapabilirim diye düsünürken,
ilk etapda  hamur yogursam hamura ic malzemenin  yetmeyecegini anladim 
yemek icin cok sulu olan harci, börek arasi degilde daha nasil farkli yapabilir derken bu tarif ortaya cikti 
nette görmüs oldugunuz findik lahmacun degil bu tarif onu belirteyim .ben eldeki malzemelerle bir hamur hazirladim, bu hamur kabartma tozlu olsun istedim zira bekleyecek vaktimde yoktu 
sonuctan emin olmadigim icin az miktarda hazirladim hamuru.ama sonuc gayet basarili idi .
Bir gün sonrasi bile lezzeti  yerinde idi . tek ölcü hamurumuz icin  yarim ölcü lahmacun ici hazirlanmali bu tarifimizde ic harcini bol tutmanizi isteyecegim yoksa cok yavan bir tarif olacaktir belirteyim .
tarif bana aittir 
&
hamur malzemesi 
1 su bardagi siviyag 
1 +ceyrek su bardagi süt 
1 yumurta (büyük boy)
1 yemek kasigi sirke 
1 pk kabartma tozu 
500 gr un 
tuz 
&
ic harci icin 
Lahmacun ic harci yarim ölcü yapilmali 

yapilisi 
tüm hamur malzelerini bir kaba koyup iyice yoguralim yaklasik 15 dakika dinlendirelim 
ic malzemesini verdigim linkteki gibi hazirlayalim firini 200 dereceye ayarlayip isinmaya birakalim 

hamurumuzu 15 esit parcaya ayiralim bezeler avcunuz dolusu olmali tezgah  üzerinde un yag kullanmadan .elimizle bastirarak acalim bir karis eninde olmali 

yagli kagit serilmis firin tepsisine dizip, üzerlerine ic haricimizdan yaklasik 1,5 yemek kasigi dolusu koyup kasigin tersi ile hamura yayalim hemen isitilmis firina verip 

kenarlari kizarincaya kadar pisirelim diger bezelerede ayni islemi uygulayip tamamlayalim .

degerlendirme amacli yapildi tarifim ,ama sonuc gayet memnun edici idi .
Derim ki 
cocuklarin toplantisina ,cay saatlerine ikramliklara, yada yaz geliyor pikniklere yapilabilir diye düsünüyorum .acik pogaca ama lahmacun tadinda bol yesillik ve limon ile servise sunulmali .
Rabbim utandirmasin ,dilerim sizlerde beyenirsiniz ..
afiyet olsun daim dualara talibim dostlar 
Muhabettle 






Devamı ...

Domates Soslu Mantar (benceli )

Biri genc ,biri yasli iki ressam arkadas vardir .cok iyi dostturlar bunlar .
Yasli ressam bir gün felc olur ama resim aski onu her gün tuvalinin basina gecip resim yapmaktan alikoymaz.Genc ressam da her gün dostunun yaptigi resimi izler .
Yasli ressam ,felcli olmasinin verdigi aciyla tuvale vurdugu her fircada inanilmaz bir aci ve izdirap duyar.Ama aldiris etmeyen ressam tam 14 yil boyunca gece gündüz o güzel sanat eserini yapmaya devam eder. 14 yil sonra hayatinin en büyük sanat eserini ortaya koyar.Genc arkadasi der ki , 
Dostum her gün tuvalinin basina gecip fircaya tuvale vurusunu izledim ve her firca vurusunda yüreginde duydugun aciyi hissettim.Bu kadar aci hissetmeye deger miydi ? .Yasli ressam dostuna döner ve derki : Dostum ,acilar yok olur! 
"Tabloya döner ve devam eder; "ama güzellkler mevcut kalir ,, 
Es selamü aleyküm dostlar .Simdi neden bu hikaye ile giris yaptim .
benim yasadigim tüm zorluklara ragmen almis oldugum bir niyetim var. bu niyet öldükten sonrada hayir dualarda yer almak, seven gönüllerde olmak, kalici bir eser birakmak.yaklasik 12 yildir tariflerimi paylasmaya sizlere ulastirmaya calisiyorum hic bir kazanc elde etmeden, hic bir menfaat gözetmeden .
sizlerin her konuda faydalanmaniz icin kopyalama yasagi koymuyorum ne resimlerime nede yazilarima .
Kendi penceremden bakisimla belki birseylere,kolayliklara vesile olurum diyorum . 
niyetim kolayliklara iyiliklere vesile olmak .
sizin bana gelen yollarinizi kesen kisilere ahim var dostlar. kirilmisligim var her zorluga ragmen 
zorluk diyorum .evimde yataga bagimli, bir baska kimsenin yardimi olmadan bir bardak su vermeseniz ölecek bir insandir bu .bunu neden yaziyorum vaktimin büyük bölümü bu kisinin ihtiyaclarini karsilamak icin harciyorum. bir cocugum ve esim ..sorumluluklarim okadar fazla ki, burada gecirdigim zaman benim icin lüks kaciyor .ama niyetimi bozmak istemiyorum öldükten sonra piyasada olmasada gönüllerde Allah ne verdiyse olarak yasamak istiyorum .tek burada kalmayacak yapmaya calistiklarim kara cahil bir insan olsamda, kitap olarak da sürecek rabbim izin verirse Allah ne verdiysenin niyeti ..
benim ismimi kendi baglantilarina link olarak koyup bana gelen yüreklerinizi ceviren kendilerine yönlendiren hayir dualarinizdan mahrum birakan sayfalar var.
 isimlerini zikretmeyecegim zira bana yakismaz. Herhangi bir tarifimin ismini yazip yanina Allahneverdiyse diye yazinca siz googleye o sayfalari zaten cikariyor karsiniza baska bir sayfa baska bir tarif ama yaninda allah ne verdiyse yaziyor :(
Günahtir bu yaziktir .
benle alakasi olmayan icinde ne oldugunu dahi bilmedigim bir tarif yaninda benim adim zikrediliyor 
o sayfalara rica ediyorum 
BANA GELEN YÜREKLERIME DOKUNMAYIN .
dostlar bana biraktiginiz yorumlarinizdaki o Allah razi olsun ibaresi varya ,odur beni hala burada tutan 
yoksa hic bir kazancim yok benim buradan tek kazancim yürekleriniz 
sayfasina koydugu reklamlarin parasini nerede harcadigini bilmedigim sayfalara destek olmak icin kendimi yipratmak degil hic birsey buraya kolay aksetmiyor buraya .bundan daha öncede bahsettim 
tek ricam var sizlerden tariflerimi nerede görürseniz görün melek abla burada yazmiyor bunda bir yanlislik var diye düsünmeniz benim tek sayfam burasidir 
buranin haricinde hic bir sayfa ile irtibatim yoktur 
BUNU DIKKATE ALMANIZI ISTiRHAM EDIYORUM her zorluguma ragmen burada kalmaya azimle dualarinizla devam edecegim o kendini bilen sayfalarida yüce rabbime havale ediyorum .
cok uzattim hakkinizi helal edin 
tarifimiz yine bana ait benceli bir tarif 
Malzeme 
yaklasik 1 kg kücük boyda kültür mantari 
3 ortaboy domates 
3 dis sarimsak 
yarim cay bardagina yakin üzüm sirkesi 
1 cay bardagi zeytinyag 
yarim cay bardagi su 
tuz 
1 cay kasigi silme karabiber 
1 cay kasigi tepeleme kirmizi biber
1 cay kasigi kuru nane  
üzeri icin maydanoz 
&
yapilisi 
manatarlari islak bir bez yardimi ile silip oldugu gibi mantarlari kesmeden 
teflon bir tencereye koyup üzerine tuz karabiber serpistirelim 
zeytinyagin yarisini üzerine gezdirip  kapagini kapatmadan, harli ateste kavurmaya birakalim arada karistrmak sureti ile tamamen yagina ininceye kadar kavuralim .üzerine dökecegimiz sosu icin ayri bir tencereye domatesleri rendeleyelim sarimsaklari da ezip ilave edelim kalan zeytinyagini koyup toz kirmizi biberi naneyi ekleyip su ve sirke ilavesi ile ocakda bir kac tasim kaynatalim kavurdugumuz sicak bekleyen mantarlarin üzerine gezdirelim .servis tabagina bosaltip dogranmis maydanoz serpistirelim 
arzu ederseniz bir iki yemek kasigi nar eksisi gezdirmenizi tavsiye ederim 
ister ilik isterseniz soguk servise sunabilirsiniz .
Afiyet olsun dualariniza talibim dostlar .
hayirli nurlu cumalar diliyorum simdiden 
Muhabbetle 

Devamı ...

Doga Kebabi

Es selamü aleyküm dostlar 
malesef sizlere bu gün zaman fakiri olan ben yapim asamalarini resimleyemedigim tarifimi verecegim 
ya tarifimi bekletip bir dahaki yapisimda yayinlayacaktim yada asamalari olmadan yayinlayacaktim .
ben ikinci durumu sectim kusuruma bakmayin artik zira sizleri ihmal ettigimide biliyorum .
resimler cok arzu ettigim sekilde de olmadi af ola :( 
sormak istedikleriniz olursa sayet yoruma yazabilirsiniz 
Tarif bana ait kizim ismini DOGA KEBABI olsun anne dedi 
et miktari gözünüze cok gelebilir .Rahmetli annanem derdiki et ve unun kabasini sakin erkege gösterme 
sonra der bir sürü et ve un vardi nerede?
 haliyle kavrulan et miktar olarak azaliyor serviste biraz bol tutmamiz gerekiyor 
yoksa kebaplikla alakasi olmadan bulgur pilavi olur 
buyrun doga kebabina 
et kavurma icin malzeme 
1.250 gr kusbasi et 
yarim cay bardagi siviyag 
tuz karabiber 
&
pilavimiz icin malzeme 
yarim cay bardagi siviyag 
yarim yemek kasigi tereyag 
2 kupa su bardagi pilavlik bulgur 
3 kupa su bardagi tavuk suyu 
1 kuru sogan 
1 iri dis sarimsak 
1 iri havuc 
1 tane sap kereviz 
1 yemek kasigi biber salcasi 
tuz karabiber 
yarim bag maydanoz 

salamura salata icin malzeme 
kücük bir lahananin yarisi 
yine kücük bir kirmizi lahananin yarisi 
2 iri havuc 
1 kücük sogan 
tuz sirke zeytinyag 

et kavurmamizi yapacagiz ilk önce 
tencereye kusbasi eti ,siviyagi tuz bol karabiber esliginde orta isisda ocaga koyalim 
kapagini kapatip birakalim .etimiz öncelikle  suyunu salacak sonra yavastan cekecek arada bir karistirin  yavastan kavrulmaya baslayacak etimiz hem pisecek hm kavrulacak 
orta ateste olsun yavastan kapagi acmadan fazlaca acarsaniz kapagi 
 su kaybi fazla olacagindan  etimizin pismeden suyunu ceker 
etimiz yumsayinca pismistir sicak tutuyoruz kavurmamizi servise kadar 

pilavimizin yapilisina gelince 
tencereye siviyagi ve tereyagini koyalim.isininca icersine ince dogranmis sogani sarimsagi ve kereviz sapini koyalim üzerine  rendelenmis havucumuzu ekleyelim kavuralim bir miktar 
yavastan dibini sarsin hemen salcamizi ekleyelim salcamiz tepeleme olmasin ama 
bir iki kez cevirip tavuk suyunu ilave edelim .
hemen ardindan kaynamasina gerek yok suyunun 
yikamadan bulgurumuzu ekleyelim tuzu karabiberi serpistirelim 
orta ateste pismeye birakalim suyunu cekince, ocaktan alip, kapagina kagit mutfak havlusu koyup demlendirelim .yaklasik 15 dakika .daha sonra kapagi acip harmanlayalim bu asamada dogranmis maydanozumuzu serpistirelim .

salatamiz bu tarifimize cok yakisan bir tarif 
tam dogayi temsil etmesi acisindan yapilmasi taraftariyim .
tabakda renk paleti gibi duruyor lezzet olarak bir birini tamamliyor
lahanalari havucu sogani bir makarna süzgecine mandolin rendesi ile rendeleyelim
üzerine bol ama bu bol baya bol tuz serpistirip bir kez harmanlayip birakalim yaklasik yarim saat 
lahanalar tüm suyunu birakacaklar .hemen akan suyun altina tutup cekelim .yikamak demiyorum suya tutup cekiyoruz evcumuzda porsiyonlayarak sIkalim salata kasesine alalim damak zevkinize göre üzerine sirke ve zeytinyag gezdirelim tuzu kontro ederek gerekirse ilave edelim 

tabaga önce pilavdan bir miktar üzerine kavurmamizdan koyalim .
yanina salatamizdan koyup servise sunalim .
ister sölen degin ister ziyafet dostlar rabbim sifa eylesin afiyet olsun 
daim dualara talibim 
Muhabbetle 

Devamı ...

Bahar Corbasi



Es selamü aleyküm dostlar hayirli nurlu cumalar diliyorum 
Degisiklik arzusu birazda farkli olsun düsüncesi ile olusan bir tarifim var sizlere . 
corbamizi icerken verdigi ferahlik sIk sIk bu corbayi yapmaniza sebep olacak inanin 
tarife gecmeden evvel kisa bir süre öncesinde katildigim instagram dostlarima ,
 cok yeni olmama ragmen beni aralarina kabul etmelerine ve benim zor günümde biraktiklari mesajlarla yanimda olduklari icin Allah razi olsun hepsinden 
 ayri ayri tesekkür ediyorum sizlere sagolun canlar .

 ve sen.. kendini bilen dost ,varliginla bana destek oldugun icin sonsuz sükran.
Hamd sanadir Allahim. ben senin kulunum ,ve ben kullugumda acizim beni af eyle .

bana bagis ettigin yürekler icin ,güzel insanlari  bana dost eyledigin icin
Hamdü senalar olsun sana 

 Allahim senin askin icin sevmek ämä.. göze ihtiyac duymuyor 
mesafeler önemini yitiriyor.senin icin sevilen yanimda olmasa da ,
ben  kollarimi uzatip kendi kendimi  sarsam da 
dostun kelaminda ki sicaklik ,kulagimdan cigerime doluyor 
bu senin askindan Allahim. senin icin sevmenin adi dost 
dilerim dostumun yüreginde yerim, dostumun yüregimdeki yeri daim olsun 
cok tesekkür ediyorum sizlere
Tarif Bana Ait 
 malzeme 
2 su bardagi rendelenmis domates 
3 dis sarimsak 
yarim cay bardagi siviyag 
1 tali kasigi tereyag 
1,5 litre et suyu 
1 tatli kasigi toz kirmizi biber 
3 tane taze sogan 
yarim limonun suyu ve kabugu 
1 cay bardagi pirinc
yaklasik 300 gr haslanmis konserve misir 
yarim bag maydanoz 
tuz karabiber 

tenceremize rendelenmis domatesimizi koyalim. üzerine siviyagi ,tereyagini ,rendelenmis sarimsagi 
biraz tuz ve karabiber ve kirmizi biber esliginde yaklasik 5-7 dakika harli ateste kaynatalim 

sonradan kullanmak üzere taze sogani ve maydanozu dograyalim 
limon kabugunu rendeleyelim misiri süzüp akan suyun altinda yikayalim süzülsün 
limon kabugunu rendelerken beyaz kisimlarini fazla almamaya özen gösterelim ki acilik olmasin

kavrulan domates haricimiza et suyunu ekleyip ,üzerine pirinci, misiri limon suyunu kabugunu ekleyelim 
yaklasik 20 dakika kaynamaya birakalim orta ateste tuzunu kontrol etmeyi unutmayalim 

20 dakika sonunda taze sogani  ekleyelim 
2 -3 dakika daha kisik ateste kaynatalim

tenceremizi ocaktan cekip dogranmis maydanozu ekleyelim karistiralim 
corbamiza müsade edelim dinlensin  5 bilemediniz 10 dakika 

kaselere bosaltip servise sunalim 
afiyet olsun .saglikli huzurlu bir hafta sonu diliyorum dostlar 
Muhabbetle 
Devamı ...

Sebze Mücveri


Es selamü aleyküm dostlar 
sizlere bugün sebzeli mücver getirdim. Her haliyle benceli ve tarif bana ait .
ister sofrada, dilerseniz kücük ekmek arasinda, hem is yerine, hem okula ,hemde piknige yarasir bir tarifimdir. mümkün mertebe yapmaya özen gösteririm ara ara ama bunca zaman neden eklememisim .
dedim kendi kendime ..tarifi verirken düsündüm uzun zamandir paylasmiyorum günlük nasiplerimden 
  bos gecmesin günümüz diye bu gün yazayim istedim dostlar
 günlük actigim her hangi kitabimdan nasibimdir bu ,bügüne düsen  
her daim ihtiyacim olan cikmistir karsima gün boyu düsünür tefekür etmeye calsirim .
Hayatimizda olan biten hersey sebepsiz degil ..kafamdaki bazi düsüncelerle bogusurken böyle bir yazinin cikmasida ayri bir düsünce sebebi bana .
iSTEKLERINIZE TUTUNUN 
icinizden güzel bir istek cekirdegi buldunuz,mu hemen yapisin ki, sizin yildizinizi yetistirsin .
ÜMiTSiZ ÜRETiM OLMAZ.
"Allah yardim etmek isterse,bize kendisini yalvarip siginma egilimini verir,,
Kalbinize iyi bir istek indiyse,öylesi bir seylere kavusmaniz isteniyordur.Yaradan iste der anlamayiz ,rüya gösterir görmeyiz,hikmetli bir söz duyurur dinlemeyiz.
Kapimizi calip duruyorlar;acmazsak hediyeleri bacadanmi sunacaklar 
ZORLUKLARI UNUTMAYIN 
Yetenek yolculugu tereddütler getirecek .Bir kere yola cikmissiniz;
dagdan, cukurdan gecerek menzile varilir.Üzgünken de yürümelisiniz ,sevincliyken de.
Gereksiz yatmak yok ,yilmak yok. Allah her hüner ve sanata ,her istenen seye asik olan kisinin dudagini önce o seye dokundurur,ona o lezzeti tattirir.Ondan sonra o asiklar o dileklerini aramaya koyudularmi 
her gün önlerine bir tuzak cikarir,ayaklarina bir bag vurur.
Bakalim samimi mi, gercekten istiyormu ,layik olmaya calsiyormu 
Muhammed Bozdag.Sevgi Zekasi kitabindan 
&

Malzeme 
2 iri patates 
3 iri havuc 
2 ortaboy yesil kabak 
1 orta boy kurusogan 
5 tane sap kereviz 
üc tane taze  sogan 
4-5 dis sarimsak 
yarim bag maydanoz 
4 yumurta 
150 gr beyaz peynir az yagli 
4,5 kasik un tepeleme
1,5 tatli kasigi kuru nane 
tuz karabiber 

sap kerevizlerin liflerini temizleyelim öncelikle fasulye kilcigini temizler gibi yapmalisiniz var olanlar kesitiginizde elinize gelecektir azda olabilir cokda olabilir 


robotumuza kabak ve patates haricgeri kalan sebzeleri  kücük dograyip mutfak robotumuza 
 koyup calistiralim 

ara ara calistirarak sebzeleri ezmeden dogranmis hale getirelim 

ayriyeten kabak ve patateside robotumuzda dograyalim. bazi mutfak robotlari icine konulan harc miktarindan etkilenebilir performansi düsükse robotunuzun malzemeleri ikiye bölerek cekin 
ezilmis olmasin sebzelerimiz patates ve kabak beraber ,diger sebzeler beraber cekilmeli mutlaka 

dogradigimiz sebezeleri bir kapta karistiralim üzerine yumurtalari kiralim 
unu ,naneyi,tuzu,karabiberi koyup karistiralim en son peyniri ufalayalim malzemeye 

elinizle karistirirsaniz daha iyi burada yumurtaniz büyük olmali.
 kücük yumurta kullaniyorsaniz fazladan bir tane daha gerekebilir 

mümkünse kalin tabanli ve teflon yada döküm tencere kullananalimkizaetma isleminde 
 sebzelerin yarisina gelecek kadar siviyag koyup isitalim, orta ates olsun ocagimiz
isi yavas olursa cok yag ceker,cok  sicak olursa yagimiz  hem yanar, hem ici cig kalir 
büyük yemek kasigi kullanarak mücverimizi porsiyonlayip yaga birakalim
 bir iki dakika sonra diger tarafini cevirelim 

kizaran mücverlerimizi üst üste koymadan sicakken ,bir kac kat kagit havlunun üzerine alip 
fazla yagini cektirelim sonra servis kabina alalim 

ister soguk isterseniz ilik servise sunalim .yaninda yogurt olmaz olmazidir 
afiyet olsun daim dualara talibim dostlar 
Muhabbetle
Devamı ...

Pancarli Püre

Es selamü aleyküm dostlar. 
pembe pembe bakin size ne getirdim :)tatli degil tuzlu bir tat görünenin aksine .Ben son günlerde sifirlanan kan degerlerime can katmaya calisirken, kirmizi pancara yüklendim. 
evde resmen kirmizi pancar satacak kadar pancarim var bu aralar 
Allahtan seviyorum kirmizi pancari . neyin icinde olursa olsun severek tüketiyorum. Ama kizim benimle ayni fikirde degil .yemesine yiyor da beni kirmamamk icin yiyor farkindayim .ama caktirmiyorum ;) 
sevecegi birseyler üreteyim istedim. ayni aileye mensup tatlari birlestirdim ve enfes bir tat cikti ortaya
.ve kizim bayila bayila yiyip bir kez daha istedi tabagina .
sizlere buraya hem bir tarif, hem de kirmizi pancari kolay sekilde hazirlayip saklama yöntemini anlatacagim.Simdi tam zamani kirmizi pancarin degerlendirmek gerek yüklü mikatrda alip buzluk icin hazir hale getirecegiz ;) 

ortaligi kana bulamadan yapacagiz bunu. kirmizi pancari isteginiz miktarda demeyecegim bol miktarda alip yapin bunu zira islem firinda olacak okadar süre degmeli firini calistirdigimiza 
yapmamiz gereken dilerseniz aliminyum folyoya dilerseniz yagli firin kagidina pancarlari saralim. acik yeri kalmasin ama.. firinin izgara teline koyalim. isitilmis olsun firinimiz. 180 derece firinda yaklasik 90 dakika pisirelim bu verdigim süre büyük pancarlar icindir kücükler dah akisa sürede piser benimkiler biraz iri idiler.sizde mümkünse pancarlari ayni boyda almaya özen gösterin ki piserken dengesizlik olmasin 

süre sonunda pancarlari firindan alip, elinize eldiven giymenizi tavsiye ederim .bir kez bu islemi yapip uzun süre rahat edecegiz ama bir hafta boyunca kirmizi parmaklarla dolasmayalim .mümkünse cok sogumadan kabuklarini soyalim zor degil isterseniz kagit mutfak havlu ile siyirabilirsiniz cok kolay oluyor. suda pisirme yapmadigimiz icin damlama yok, vitamin kaybi yok, renk kaybi hic yok
buzluk posetine koyup dondurun istediginiz yerlerde tane hesabi cikarip kullanin hepsi bu 

TARIF BANA AIT 

Malzeme   
4 iri patates 
5-6 tane iri dis sarimsak 
1 tane iri pisirilmis pancar 
1 cay bardagi süt 
yarim cay bardagi siviyag 
muskat rendesi 
tuz karabiber 
üzeri icin dogranmis maydanoz 

teflon tavamiza patatesleri soyup kücük ince dilimleyelim. üzerine soyup dogradigimiz  sarimsaklari ekleyip  tuz karabiber serpip üzerine 1,5 su bardagi su ilave edip ocaga koyalim .kapagi kapali olarak yaklasik 12-15 dakika suyunu cekinceye kadar pisirelim.
 püre yapmanin en kolay yoludur bu15 dakikada hazirlanir ;) 
püf,dür bu dua beklerim ;) daha sonra ezici ile ocakta püre haline getirelim 
bir püf daha birakayim hadi , bir iki yemek kasigi sivi yag eklerseniz patates haslarken  
kapagi kapali olsada tasmaz ;) 

patatesleri ezdikten sonra, sütü ve siviyagi ekleyelim .neden siviyag kullandim tereyag degil ?
rengin sabit kalmasini istedim. havuc ve pancar siviyagda daha güzel renk veriyor, parlak ve göz alici. 
patates bir yandan kaynarken hemen cekecektir sütü ayrilmayin basindan ,sürekli karisirin 
üzerine ince rende ile pancari rendeleyin. muskatida rendeleyip, aman cok olmasin muskat az hissedilir olmali tadi degistirmesin yakisir ama, fazlasi rahatsiz eder muskatin. 

servise sunarken ,üzerine maydonuzu dograyip serpistirin. 
cocuklara servis yaparken ise ,dondurma kasigini kullanmanizi tavsiye ederim. top halinde kirmizi kirmizi ilgilerini cekiyor. bir kez tatmalari devaminin gelmesini sagliyor 
zira bu tarifte asla  pancar anlasilmiyor 
Afiyet olsun dostlar dualara talibim 
Muhabbetle 





Devamı ...

Ispanakli Mantarli Firin Yumurta

es selamü aleyküm dostlar .
hemen unutmadan paylasmak istedim tarifimi telasimdan yaparken not tutamadim kelami kisa kesip hemen tarife gecmek istiyorum. burada sizlere bir menü seklinde tarif versemmi diye düsündüm sonra tarif aramalarinizda zorlanirsiniz diye düsünüp vaz gectim .sayfamin o kadar eksigi varki :( 
ah yaslilik .
Tarifimiz gec kalmis kahvaltilara uyan yada aksam yemegine eslik edebilecek bir tarif 
mantarli ispanakli firin yumurta 
malzeme 
500 gr ispanak (sade yapraklar )
500 gr mantar (saplari cikarilmis )
2 orta boy sogan 
4 iri dis sarimsak 
1 caybardagi sivi yag 
6 tane yumurta 
üzeri icin kasar peyniri 
tuz karabiber az miktar muskat rendesi 

mantarlarin saplarini cikaralim .bir posete koyup buzlukta saklayabilirisniz saplari corbalara ekleyebilirsiniz hem tad acisindan hemde besin güzel bir alternatiftir .
bu tarifte sert kaliyorlar o sebeple kullanmadim. mantarlarimizi her zaman ki 
 gibi yikamadan islak bir bez yardimi ile siliyoruz. daha sonra yarim ay seklinde dograyalim 
soganida ayni soyup, ortadan keselim ay seklinde onlarida keselim . sarimsaklari temizleyip cok ince olmadan dograyalim  tavamiza sivi yagi koyup yag isisininca üzerine sogani sarimsagi ve mantari koyalim.
 harli ateste biraz birakalim karistirmayalim ki sulanmasin 
daha sonra bir kez karsitirip diger taraflarinin kizarmasini saglayalim tuz karabiber serpistirmeyi unutmuyoruz 

daha sonra tavamiza ispanaklari ekleyelim. dibini sarmamasi icin, icine yarim cay bardagindan biraz fazla su koyalim .üzerine kapak kapatmiyoruz arada bastiralim üzerine hem soteleyip hem kavurmus oluyoruz .iki yada üc dakika sürüyor bu islem tamamen suyunu cekince ocaktan alalim 
üzerine biraz muskat rendeleyelim 

kisi basi firina giren kaselere ispanakli harcimizi pay edelim. ortalarina tek tek yumurtalari kiralim. 
bu sirada firini 200 derece isinmaya birakalim. en üzerine biraz bol olmasi tavsiyemdir kasar peyniri rendesi serpistirelim. hemen isittigimiz firinin üst katin bir altina koyup, yaklasik 15-20 dakika firinlayalim sicaga yakin servise sunalim 

pembisler bir sonraki tarifim ;) ben aksam yemegine kizimin arkadasi gelince ,onlara uygun menü olsun istedim .yanina pastirmali makarna yaptim. denemenizi tavsiye ederim yapim gayet kolay makarnayi haslayalim pk üzerinde yazan süreye dikkat edelim erimesin geregindne fazla pismesin.daha sonra süzelim. tencereyi yarim cay bardagi sivi yag ile ocaga koyup isitalim üzerine bes dilim pastirmayi kücük dograyalim cok fazla kavurmadan pastirma kokusunu alinca, ocaktan cekip üzerine makarnayi ilave edelim bol karabiber serpistirip 
mantarli ispanakli firin yumurta ile servise sunalim  
afiyet olsun dostlar daim dualara talibim 
Muhabbetle
Devamı ...