Es selamü aleyküm dostlar
malesef sizlere bu gün zaman fakiri olan ben yapim asamalarini resimleyemedigim tarifimi verecegim
ya tarifimi bekletip bir dahaki yapisimda yayinlayacaktim yada asamalari olmadan yayinlayacaktim .
ben ikinci durumu sectim kusuruma bakmayin artik zira sizleri ihmal ettigimide biliyorum .
resimler cok arzu ettigim sekilde de olmadi af ola :(
sormak istedikleriniz olursa sayet yoruma yazabilirsiniz
Tarif bana ait kizim ismini DOGA KEBABI olsun anne dedi
et miktari gözünüze cok gelebilir .Rahmetli annanem derdiki et ve unun kabasini sakin erkege gösterme
sonra der bir sürü et ve un vardi nerede?
haliyle kavrulan et miktar olarak azaliyor serviste biraz bol tutmamiz gerekiyor
yoksa kebaplikla alakasi olmadan bulgur pilavi olur
buyrun doga kebabina
&
et kavurma icin malzeme
1.250 gr kusbasi et
yarim cay bardagi siviyag
tuz karabiber
&
pilavimiz icin malzeme
yarim cay bardagi siviyag
yarim yemek kasigi tereyag
2 kupa su bardagi pilavlik bulgur
3 kupa su bardagi tavuk suyu
1 kuru sogan
1 iri dis sarimsak
1 iri havuc
1 tane sap kereviz
1 yemek kasigi biber salcasi
tuz karabiber
yarim bag maydanoz
salamura salata icin malzeme
kücük bir lahananin yarisi
yine kücük bir kirmizi lahananin yarisi
2 iri havuc
1 kücük sogan
tuz sirke zeytinyag
et kavurmamizi yapacagiz ilk önce
tencereye kusbasi eti ,siviyagi tuz bol karabiber esliginde orta isisda ocaga koyalim
kapagini kapatip birakalim .etimiz öncelikle suyunu salacak sonra yavastan cekecek arada bir karistirin yavastan kavrulmaya baslayacak etimiz hem pisecek hm kavrulacak
orta ateste olsun yavastan kapagi acmadan fazlaca acarsaniz kapagi
su kaybi fazla olacagindan etimizin pismeden suyunu ceker
etimiz yumsayinca pismistir sicak tutuyoruz kavurmamizi servise kadar
pilavimizin yapilisina gelince
tencereye siviyagi ve tereyagini koyalim.isininca icersine ince dogranmis sogani sarimsagi ve kereviz sapini koyalim üzerine rendelenmis havucumuzu ekleyelim kavuralim bir miktar
yavastan dibini sarsin hemen salcamizi ekleyelim salcamiz tepeleme olmasin ama
bir iki kez cevirip tavuk suyunu ilave edelim .
hemen ardindan kaynamasina gerek yok suyunun
yikamadan bulgurumuzu ekleyelim tuzu karabiberi serpistirelim
orta ateste pismeye birakalim suyunu cekince, ocaktan alip, kapagina kagit mutfak havlusu koyup demlendirelim .yaklasik 15 dakika .daha sonra kapagi acip harmanlayalim bu asamada dogranmis maydanozumuzu serpistirelim .
salatamiz bu tarifimize cok yakisan bir tarif
tam dogayi temsil etmesi acisindan yapilmasi taraftariyim .
tabakda renk paleti gibi duruyor lezzet olarak bir birini tamamliyor
lahanalari havucu sogani bir makarna süzgecine mandolin rendesi ile rendeleyelim
üzerine bol ama bu bol baya bol tuz serpistirip bir kez harmanlayip birakalim yaklasik yarim saat
lahanalar tüm suyunu birakacaklar .hemen akan suyun altina tutup cekelim .yikamak demiyorum suya tutup cekiyoruz evcumuzda porsiyonlayarak sIkalim salata kasesine alalim damak zevkinize göre üzerine sirke ve zeytinyag gezdirelim tuzu kontro ederek gerekirse ilave edelim
tabaga önce pilavdan bir miktar üzerine kavurmamizdan koyalim .
yanina salatamizdan koyup servise sunalim .
ister sölen degin ister ziyafet dostlar rabbim sifa eylesin afiyet olsun
daim dualara talibim
Muhabbetle
Allahim yarabbim bu nasil güzellik böyle, kusura bakmayin ama bunu catllami yiyecez yoksa kasiklami sormami mahsur görün cünkü her ücünüde cok severim ellerinize saglik.Esiniz cok sansli birisi sanirim.
YanıtlaSilAllaha Emanet Olun.
Ellerine sağlık can..rengarenk ne de güzel bir tabak olmuş..yerim ben bunu..;)
YanıtlaSilGörüntü şahane olmuş canım..Ellerine kollarına sağlık..İsmi de nasıl güzel olmuşş
YanıtlaSilEtçil biri olarak tarifi not ettim .
YanıtlaSilEllerinize sağlık
sevgiler
Blogunuz tarifler,resimler hepsi harika.tebrik ederim:)
YanıtlaSilCanimsin Ablacim bu kebap nasil guzel bir kebap Goruntu beni benden aldi.. Ismini de guzel bulmus tatli kizimiz.
YanıtlaSilEline saglik olsun..
ablacım bak bir seninle ilgili bir şey daha öğrendim.
YanıtlaSilKızlarımızın adı aynı Aysu doğa benim kızımında :)
Bu kebabı bende yapayım çok sever onun adı olduğu için :)
Ellerine sağlık afiyet bal olsun şifa olsun.
:) seviyorum seni can iyiki varsin .
SilEllerine sağlık ablacım...
YanıtlaSilnefissssssss.
YanıtlaSilsüperrr ellerine sağlık cnm(harems)
YanıtlaSil