Es selamü aleyküm dostlar
yine uzun bir ara oldu degilmi ?.biraz bikkinlik, biraz küskünlük ,biraz saglik ,ve üzüntü
hersey biz insanoglu icin. Haktan gelene amenna , kosulsuz sartsiz amenna
kadere riza.. hayir ve serrin Allahtan geldigine inanmak ,mümin olmanin kaidelerinden .
Bu böyle iken
" insanin kendi kendine ettigini cümle alem toplansa etmez,, derdi benim rahmetli annanem .
ne eder insanoglu kendine ??
cok sey yapabilir insan kendine. bunlardan bir tanesi varsayimla hareket etmesidir bu halin
actigi yaralar derindir hem insanin kendine hemde karsi tarafa .
yani Zan
zanla yaklastigimiz her konuda yanilma payimiz yüksektir insani rezilde eder vezirde
kendimden pay bicerek acacagim konuyu
ilkelerimden biridir zan ile hareket etmemeye calismak. muthabimin sesini duymuyorsam gözlerini görmüyorsam tartismaya da girmem, fikirde yürütmem .emin olmadigim kesinligine inanmadigim hic bir konuyu savunmam.. bir insan bir konu hakkinda konusabilme yetkisine sahip olabilmek icin ,ya yasamis olmali, ya bilgisi olmali ve en önemlisi hem fikir oldugu bir kac cift göz olmali o konuda konusma yetkisine sahip olsun .varsayimlarla hareket ederek kafada kurup cözerek ortaya atilan hersey vebaldir kul hakkindir. peki günümüzde öylemi ?? hayir
kendi cevremiz ayri ,iliskiler ayri ,insanin kendi hakkinda düsüncesi bile yeri geliyor zan oluyor.
cümlenin sonuna gelen ek yada sonuna gelen cümle nedir burada kendimizi sorgulamaliiz
neden bu konuya degindim ?
benim muzdarip oldugum ,internet denilen sanal dünyada korkusuzca sinirlari zorlayarak,
yakip yikarak ,acaba su ya da bu böylemidir ? yanilma payim yüksek olabilirmi ? düsüncesini arkaya atip pervasizca yazip cizmek .Bu insanin kendine ettigi en büyük kötülük degilmidir .
burada bazi seyler silinebilir teknik buna imkan sagliyor ama ya hesap gününde ??
insan birgün bunlarin ortaya dökülecegini bilerek yasamali zira hersey kayit altinda .
sözü uzatmayacagim .elbet bende de hersey kayit altinda iken ,ortaya dökmeyisimin tek sebebi
Gerekli olan nedir peki ?
Biraz daha vicdan ,biraz daha kendini sorgulama, biraz daha Allah korkusu ..
"Müslüman ,diger müslümanlarin elinden ve dilinden zarar görmedigi kimsedir .Mümin de halkin ,can ve mallarini kendisine karsi emniyette bildikleri kimselerdir .( Tirmizi )
tarifimize gelince dostlar
Ecdadimza ait bir tarif, yani bir osmanli helvasi kendileri .lezzetin doruk noktasi diyebilirim bu lezzete
orjinal halinden biraz degisiklige ugradi elimde ,sizlere verecegim hali benceli ve bu haliyle tarif bana ait
gerekli malzeme
100 gr tereyag
yarim caybardagin sivi yag (ajda bardagi )
4 su bardagi seker
1,5 su bardagi nisasta
3 su bardagi su
100 gr soyulmus dogranmis badem
bir avuc dolusu cam fistigi
bir avuc dolusu kusüzümü
bir avuc dolusu aycekirdegi soyulmus
(yoksa sorun teskil etmez biraz bademi yada sam fistigini arttirin )
öncelikle yapmaniz gereken badem, sam fistigi ve aycekirdegini yagli kagit serilmis firin tepsisine koyup
kizarincaya kadar 200 derecelik firinda tutmaniz onlar kenarda sogurken helvamizi yapmak icin
biraz derin bir tencereye yaglari ve toz sekeri koyup orta atesteki ocagimiza oturtalim
yaglar eriymeye baslayincaya degin biz
nisastamizi ve suyumuzu bir kapta karistirip hazirda bulunduralim
arada karistirmak sureti ile seker karemellesinceye kadar kavuralim yagi üst yüzeye cikinca
tencereyi mümkünse lavobaya alip üzerine nisastali suyumuzu ekleyelim
lütfen cok dikkatli olun malum yag ve karemel karisimina su ekliyorsunuz
buhari ve sicramasina karsi aman dikkat
ocaga götürmeden tencerenizi lavoboda dikkatlice iyice karistirin helva kivamina gelinceye degin
tekrar ocaga koyup
bir yandan elblendiri ile cekerek biryandan blendir ile karistirarak pisirin
yaklasik bes dakika
el blendirini neden kullandim icersinde karemelize olan sekerleri parcalamak icin
azda olsa kalbiliyor cünki
ocaktan cekip üzerine kusüzümünü ve kavurdugumuz bademi, cam fistigini ve
aycekirdegini ekleyin iyice karistirip
minumum miktarda sivi yag ile yaglanmis borcam dikdörtgen tepsinize döküp düzleyin
arzu ederseniz büyük kahve fincanlarina porsiyon olarak dökün
soguyunca dilimleyerek servise sunun
fincanlara döktügünüz helvanizi ise, servis tabagina ters cevirerek servise sunabilirsiniz
ben görsellik acisindan buzlugumda bulundurdugum nar tanelerindne serpistirdim
Afiyet olsun dostlar ecdadimiza fatihayi eksik etmeyelim
bende dualara talibim cokca hemde ve benden özelden istediginiz tarifleri unutmadim
beni mazur görün ilk firsaatta ekleyecegim insallah. iyiki varsiniz
Muhabbetle