Es selamü aleyküm dostlar .
Bayramin yaklastigi su günlerde akillarda tatli düsüncesi vardir eminim .Ben tatlimizi esasinda cok önceden yapmistim ,dosyalarda bekleyen benim isteksizligime kurban giden tariflerimden bir tanesi
olurda olur bu tarz tatli yapmak isteyen olur düsüncesi ile paylasayim istedim .
Bilindik kabak tatlisi esasinda belki icerisi yine bencelerle süslü .
Ben kabak tatlisini kücük ebatlarda sevmiyorum özellikle firina girince daha bir kücülüp yanmis kisimlari sertlesince kabagin özelligini yitirdigini düsünüyorum .Yine siz arzunuza göre kesip büyüklügünü ayarlayin
bu duruma göre zamanlamasini sizler ayarlayacaksiniz .
Ayri bir benceligi ise sekeri döküp bekletmiyorum islem baslayip sonuclaniyor tatlimizda
kabak seciminde dikkat etmeniz gereken sariligi yogun kabagi secmek tatlimizin tadinda etkendir
koyu renkler biraz daha baharatli olur corbaya yemege uygun olanidir
ama tatliya uygun olan genisligine büyümüs dilimleri irilesmis sariligi yogun kabaktir
Malzeme
1,5 kilo temizlenmis haliyle bal kabagi
1 kg toz seker
1 cay bardagi su
5 adet karanfil
kabagimizin kabuklarini soyup liflerini cekirdeklerini temizleyelim
avcumuzun büyüklügünde parcalara bölelim
mümkünce kalin tabanli genis bir tencereye dizip üzerine toz sekeri serpistirelim
bir noktaya deginmek istiyorum .Bizim burada kullandigimiz toz sekerle, türkiyedeki toz sekerinin arasinda fark edilir bir eksiklik var. yani tatli orani düsük türkiyedeki toz sekerin .
Belki ilk etapta siz deneyince tatlinizda seker miktari az gelebilir arzu ederseniz (ama yinede bu kararimdan emin degilim belirteyim) o nedenle ekleme yapin diyemeyecegim arzunuza biraktigim miktar 150 gr kadar olsun kivaminda degisiklik riskini göze alamiyorum zira yada oldugu gibi deneyin ikilemde kaldim biline
tenceredeki kabaklarimizin üzerine karanfilleri serpistrelim suyu ekleyip ocagimizi orta atese ayarlayip tenceremizi oturtalim kapagini kapatip (dikkat edin tasmasin ) yaklasik 45 dakika pisirelim 30 dakikadan sonra kabagini alalim arada ters yüz edelim catalla pisip pismedigini kontrol etmeyi unutmayin kabagin ve ocagin cinsi sürede etkendir
pisen kabagimizi bir sürede firinlayacagiz dostlar. dikkatlice pisen kabaklari bir tepsiye dizip
üzerine serbeti ekleyelim istilmis 200 derece firina verelim takii kenarlarindan köpürene kadar tutalim
kenarlarindan kizarmaya baslayinca alalim firindan .soguyunca servise sunulacak elbet sogurken
arada ters yüz etmeyi unutmayin kurumasin tatlimiz
Dikkat edildi ise serviste görsellik acisindan kullandigim bir malzeme var
lezzetide elbette güzel olan havuctan yararlandim .yukarida belirtmedigim malzemeye dahil olan
birsey daha vardi 2 uzun havucu temizleyip onlarida pisirdim
kabak tatlimizi löp diye tabaga koymak elbette olmaz degilmi ? azda olsa özen olmali yapilan iste .inanin lezzetide güzel mümkünse cok iri havuc olmasin .heleki kücük havuclardan bulursaniz dahada lezzetli olacaktir kesmenize de gerek kalmaz hem .tek dikkat etmeniz gereken tencerede kabaktan önce pisecektir.
pisen havuclari önce alip kenara koyun
kabagimiz firinlanirken beraberinde havuclarimizida firinlamayi unutmayalim
servis önerisi olarak güzel antalyamda kabak tatlisi tahin ile servis edilir bol ceviz serpistrerek üzerine
ama malumu üzere kizimin alerjisinden dolayi ben kullanamiyorum siz üzerine tahin ve bal gezdirip
dövülmüs ceviz serpistirerek servise sunun
Afiyet olsun dostlar daim dualara talibim her daim oldugu gibi
Muhabbetle