Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Hazan corbasi Benceli

Es selamü aleyküm Dostlar 
uzunca bir aradan sonra merhaba .senelik iznimizi kullanmak icin ,
silayi rahimi niyet alip düsmüstük yollara,agustos ayi basinda .Öncesin de saglik sorunlarim nedeni ile hastahane hastane cikisinda yorgunlukla iki günde zar zor toparlanip düstük yola ..
Sonrasimi dostlar ?? düsünmesi bile hala beni ürperten, yasamla ölüm arasinda gidip geldigim 15 saniyede yasadiklarim, yasadiklarimiz.. Hala kendimi toplama sürecindeyim neyi nasil yazayim  bilmiyorum :( 
 iyisimi yazmayayim diyorum da ,akillarda soru kalmamasi icin  paylasayim istiyorum 
bana kalsa tek arzum unutmak .
unutmanin bir velinimet oldugunu böyle zamanlarda anliyor insan .
insan niyete alinca yapamayacagi yokmus cikari ugruna bir insanin hayatini karartabiliyormus 
siz anlatinca baskalarina, cana gelecegine mala gelsin denilip gecti deniyor 
Gecmiyor dostlar ..
Dert mal degil nasipten cikinca amenna diyorsunuz calinan yanlizca esyaniz olmuyor bu durumda.
gecenin bir yarisi uykuya daldiginiz kisacik bir zaman diliminde 
 caniniza kast edebiliyorlar aklinizi, ruhunuzu, güveninizi ,kisiliginizi caliyorlar ayni zamanda .
kisaca yazayim dostlar 
Türkiye ye araba ile izine giderken bir güzergah üzere yol aliyorsunuz gurbetciler bilir bir güzergah belirler kendine  bizim güzergahimiz ise almanya ,avusturya,macaristan,yugostavya,bulgaristan türkiye 
tam 3000 km .
Bize gurbetci denir alamanci denir . Biz burada almanyada yabanci ,türkiyede alamanciyiz tabiri caiizse.
gurbetci olmanin yasadigniz sorunlarin cektiginiz zorluklarin hicbir izahi yoktur bilmeyene
ama ceken bilir 
Sevdiklerinizin hasreti ile bir sneeyi bazen sneleri gecirirsiniz sonra firsati bulunca 
düsersiniz yollara  kelle koltukda siginarak rabbimize an olur 
yorgunluk caniniza, uykusuzluk beyninize hükmetmeye baslar. Bir dakika göz kapatmanin uykunun sarhosluguna kapilmak müthis bir arzuya dönüsür. Bizde de öyle oldu .yugostavya da esimin cok yoruldugunu görünce dinlenmek icin bir benzinlige girdik. icersinde büyük alisveris merkezi ,cafesi hatta intereneti bile olan oldukca aydinlik ve kalabalik bir benzinlik burasi. Hemen akla güvenli geliyor degilmi :)
bizede öyle geldi 
bir kenara cekip biran önce uyumak istedik. esim uyku tulumunda disarida, kizim arka koltukta ben sag koltukda  oturarak uyuma pozisyonunu aldik.gecenin ücü olmus 
cabucak internetten sevdiklerime not birakip uykuya daldim 
15 dakika gecmemis .bir gümleme ile sicradim yerimden 
kafami cevirdigmde yüzüme dogru gelen cam parcalari o kullanilan  cekicin sesi 
neler oluyor anlama ve o karanlik maskeli sulietler ..elindeki cekicin metal parlakligi maskesinin ardina sakladigi gözleri ile ayni beyazlikta .söför mahalindeki cami kiriyor .simsiyah iki adam. beyaz isigin altinda arabamin icersinde yari gövdesi sokmus alacagini kavramak ile meskul ama bana bakisini esirgemedi 
korkum hadssiz tarifsiz .ciglik cigliga bagirdimi hatirliyorum .neler oldugunu anlamaya, kavramaya calismak mümkün degil . aklim durmus bir vaziyette cigliklarim ve  titreme saatlerce..
 hos hala titriyorum ya
 sonrasi uzuuuun saatler, uzun  yolculuk, zorlu yolculuk bu hal üzere türkiye giris yaptik sonrasinda akildan bir an olsun cikmadan uykuya dogru dürüst dalamadan ama sevdiklerim üzülmesin diye iyi görünmeye calismakla yorgun gecirilen zaman sayili günler biterya hemen 
biraz gectimi dedim izin sonunda kendime . Hayir gecmemis 
dönüs yolu ayni güzargah 
arabaya binip o korkulari tekrar yasayarak edirneden almanya ya 2156 km bir saniye gözümü kirpmadan geri dönüs 
Hamdolsun evimizdeyiz simdi 
simdi altarnetifler siralanir düsünürken .söyle yapilsaydi, böyle yapilsayi, olurmuydu, olmazmiydi 
Oldu iste yapacak birsey yok .
gecer degilmi dostlar ?
Yasamayana gecer, en acisi ne biliyormusunuz dostlar hirsizin  
benden götürdüklerinin izin dönüsünde birkez daha anladim  yolda bir mola esnasinda  bir abla bana merhaba yolculuk nereye diye sordu bana .bir an fark ettim ki hirsiz benden tek asyalarimi calmamis 
en önemli degerimide götürmüs.. insanlara olan güvenimi .cevap veremedim o ablaya ilk etapda sonra eslerimiz konusmaya baslayinca sohbete girebildim  
arabaya yaklasan her kisiyi o olarak görmeye, karanlikta arkamda kim var diye bakmaya hala devam ediyorum .bazen nefesim kesiliyor karanlik hal ürkütüyor beyaz isigi ve benzinlikleri simdi hic sevmiyorum.ömrümün yarisindan fazlasi yolculuk ile gecen ben yolculuklari sevmiyorum evimde bazen  gece kizimin uyandirmalarina hala sicriyorum .diyorum ki önce Rabbim sonraa Zaman
 unuturum belki ne dersiniz ?? dua edin bitsin su gurbet ruhumu calmadan 
corba ile baslayalim istedim tarifi bana ait
 ismini sonbahara  ve ruhuma yakisir bir isim olsun istedim 
burada kullandigim asma yaparagi taze sarma yaparken yada yirtik olan yapraklar fazlaca kalir elimizde ben onlari bir buzluk posetine doldurup dondurduktan sonra ufalayip corbalara katiyordum .zira israf edilemeyecek kadar degerlidir asma yapragi. en degerli kasiyum deposudur kendileri degerlendirmek gerek
fark ettirmeden besininden yaralanmak müthis lezzetli olan eskilginden faydalanmak adina  
Hazan corbasi 
malzeme 
1 yumurta 
1 yemek kasigi un hafif tepeleme 
4 ymek kasigi tepeleme pirinc
300 gr yogurt (normal )
7 su bardagi et suyu 
300 gr misir (ben konserve kullandim tazesi varsa haslanmis kullanabilirsiniz )
100 gr asma yapragi haslanmis donrurulmus  (iyice ufalayin )
tuz karabiber 
üzeri icin 
2 ymek kasigi tereyag 
2 ymek kasigi siviyag 
bir tutam pul biber 
yarim cay kasigi kurutulmus toz sarimsak 
bir tencereye pirinci koyup yikayip süzün .üzerine unu ,yogurdu ekleyin yumurayi icersine kirip cirpma teli ile iyice karistirin et suyunu ekleyip ocaga koyun orta ateste devamli karistirmak sureti ile kaynamaya birakin 

süzüp yikadiginiz misirlari kaynayan corbamiza ilave edin 


ardindan hemen asma yapraginida avucunuzda iyice ufalayip corbaya ilave edin
tuzunu karabiber ile tadlandirin orta ateste yaklasik 20 -25 dakika pisirin 
kapagini kapatmayin arada karistirmayi ihmal etmeyin kapagini kapatirsaniz corbaniz kesilir pistikten sonrada ayni sekilde kapagi yarim kapali olsun yogurtlu corbalarda bunu unutmayin 

corbanin islemini üzerine yagini hazirlayarak tamamlayalim bir kücük tencerede yaglari koyup eritelim hafiften köpürmeye baslayinca tereyag ocaktan cekip icersine pul biberi ve sarimsak tozunu ilave edip 

corbamizin üzerine gezdirelim 

servise hazir dostlar .oldukca yogun ve doyurucu bir corba oldu 
esim ve kizim cok sevdiler bu haliyle dilerim sizlerde beyenirsiniz 
Cokca dualara talip her zaman Allah ne verdiyse
Muhabbetle 

18 yorum:

  1. Büyük geçmiş olsun ablacım. İnsanlar gözlerini karartmışlar artık, yapmayacakları şey yok. Tahmin edebiliyorum korkunu ama yaşamayan bilemez dediğin gibi. Dilerim bir an önce unutursun, güvenin yerine gelir.
    Bugün blog listemde görüp epeydir buralara uğramadığını düşünmüştüm. Yazdığını görünce sevindim.
    Çorbana bayıldım. Asma yaprağı çok kıymetli dediğin gibi, sararken yırtıkları ayırırız biz tencerenin altına sereriz. Ama yemeklerde de değerlendirmek için harika bir yol bulmuşsun. Ellerin dert görmesin. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun denizim .rabbim unutturur insallah
      izinde netim yoktu , bu olayin üzerine halimde olmadi hic
      özledim seni
      sevgilerimle canim

      Sil
  2. Merhabalar melek ilk önce çok geçmiş olsun.gurbette yaşayanın kadermidir nedir
    Hep birileri tarafından soyulmak ?bu çok yakının yada hiç tanımadığın bir hırsız
    Rabbim beterlerinden korusun güzel tariflerinde buluşmak üzere sevim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba
      cok tesekkür ederim sevim .malesef ne diyelim
      dedigin gibi rabbim beterinden korusun amin
      dualara talibim sevgilerimle

      Sil
  3. ellerinize sağlık çok güzel görünüyor sayfanızı ilgiyle takip ediyorum

    YanıtlaSil
  4. Merhaba Melek hanim. Cok gecmis olsun gurbetciler maalesef boyle saldirilara maruz kalabiliyor. O guzergah beni cok korkutur durup yemek bile yemek istemem calinan dokulen umurumda degil ya cocuklarima birsey olursa diye evhamlanirim .Alamanci degilim ama bende gurbetciyim:) Uzuntunuzu paylasmak istedim .belki aklinizdan silinmez ama etkisi azalir zamanla uzulmeyin .Allaha emanet olun .

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba bir gurbetci olarak zorluklari sizde biliyorsunuz
      anlasilmak cok güzel inanin .yorumunuz mutlu etti beni sagolun
      dualasalim insAllah sizde en emine emanet olasiniz
      baki muhabbetle

      Sil
  5. Ellerine sağlık , canım benim :)
    şifa olsun ...!

    Tekrar geçmiş olsun .

    YanıtlaSil
  6. çok geçmiş olsun Qllah dah büyük acılar yaşatmasın inşallah geçer ve unutsunuz inşallah Gerçekten üzüldüm eski bir alamancı :) olarak sizi çok iyi anlıyorum iki ülkede de sıkıntı çekmek çok zor çok şükürki evınıze döndünüz Allah beterınden korusun her zorlukta bir güzellik çıkarmış en en en kısa zamanda çıkar inşallah önünüze

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Rahman razi olsun .
      Rabbim zorlarimizi kolaylastirsin hayirlarla karsilastirsin cok tesekkür ediyorum
      baki muhabbetle

      Sil
  7. Selamünaleyküm!
    Cok gecmis olsun.Aah bu gurbetcilik.Baba evindeyken bizde hep oldum olasi kara yollardan türkiyeye gittik.Hep geceleri yollarda korkuyla yatardik.Allaha sükür bir sey olmadi,ama olabilirdide.Cünki cevremizdeki gurbetcilerin basina buna benzeyen seyler basina gelmisti.Insaallah tez zamanda üzüntünüzü atlatirsiniz.Allah yardimciniz olsun.
    Emine

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aleyna aleyküm selam Allah c.c. razi olsun
      rabbim korudu .her zorlukta bir kolaylik vardir rabbim beterinden saklasin
      insallah zamanla gececek günahlarimiza kefaret olsun insAllah
      selam dua baki muhabbetle sevgili emine

      Sil
  8. Meleğim başka neler pişirmiş diye bakarken üzücü olayı duydum. Canım benim çok geçmiş olsun Allah korumuş bundan sonra da korusun. İnşallah bu haleti ruhiyeden kurtulursun. Çok üzüldüm:((

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. canim benim hosgeldin
      malesef böyle insanlarda var iste can .
      rabbim korusun kimseye yasatmasin bu durumu
      dualarin ve rabbimin lütfu ile gecer insAllah

      Sil
  9. çok üzüldüm , gelmiş geçmiş olsun inş., Allah korumuş sizleri , mal canın yongası evet gelen mala olsun ama , gurbet ellerde kazanılmış , zahmet çekilmiş , gurbet sıla hasretiyle biriktirilmiş rızıkta kimin hakkı var. Allah sizlere bu korkuyu yaşatanları bildiği gibi yapsın. Bir daha bu tür üzüntüler yaşamamanızı dilerim.Sevgiyle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun cok tesekkür ediyorum canim
      bu dünyada nasipten cikmis canimiza zarar gelmediya cok sükür bu dünyada onlarin olsun ama ahirette alacakli olmak güzel bir duygu
      onlarin yerinde olmayi istemezdim
      rabbim kimseye yasatmasin cok zor bir durum :(
      tekrar cok tesekkür ediyor sevgilerimi gönderiyorum

      Sil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle