Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Hünkar Corbasi Benceli

Es selamü aleyküm dostlar 
yine tarifi birakip kacma duygusu ile geldim sizlere .Disarisi cok soguk cok, sükür karda yagdi..
 heryer bembeyaz canim kartopu oynamak istesede malesef 
ben sizlere yatakdan tarif birakmakla yetinecegim .
olsun buda güzel :D
kahve olarak  bir fincan yetmez diye, kupa dolusu bardakla yataga gömülmek, mecburi de olsa ruhuma biraktiklari cok hos. beraberinde asri saadette yasamak arzusu icimi sarmakta yana yakila.
nedenmi ?
(sonradan düzeltme yaptim burayi;)
bu harika kitabi tavsiye ederim dostlar koluma üzülmekle üzülmemek arasinda gelip giderken
 karar verdim ..bu güzellik yasanilasi iyikide :) tamam sustum  
 birazcik mola esnasin da sizlere tarifi birakayim istedim.
aslinda birkac gün önce yaptim corbamizi 
iki gündür tutmayacak sekilde tutulan sol kolumdan dolayi, peynir ekmege talim ediyoruz biz :))
sükür ac degiliz acikta degiliz  
Insan varligina cok güveniyor dostlar .güvenmemeli.. bir anda ne oldugunu anlamadan yanlis bir kipirdanis sonucu yataga cakilacak kadar aciz iste.
Siz corbayi yaparken Dua buyurun bana olurmu
 eminim yazdan kalma közlenmis patlicanlar buzlukta mevcuttur. mevcutsa corba cok kolay. 
aslinda kolay degildi ama bencelerle yine degisime ugradi osmanli lezzeti olan Hünkar corbasi 
niyet saygisizlik degil hasa kolayliklara vesile olmak 
benceli haliyle iste Hünkar corabsi 
Malzeme
 corbamiz 12 kisilik arzu ederseniz yarim ölcü yapabilirsiniz 
1kg patlican 
1 su bardagindan bir parmak eksik un 
1 su bardagi yogurt 
1 kuru sogan 
4 dis sarimsak 
150 gr tereyag 
3 yumurta sarisi 
1 limonun suyu 
yaklasik 2,5 litre et suyu 
tuz karabiber 
üzeri icin 
50 gr tereyag 
1 tatl kasigi kuru nane 
öncelikle hazirda közlenmis patlicaniniz yoksa benim gibi taze patlican kullancaksaniz ilk etapda patlicanlari közleyelim .ben derin tabanli bir tavada ocakta cevirerek közlüyorum patlicanlari 
firindan daha kisa sürede oluyor 

ocakta közledigimiz patlicani hemen alip bir kesik atalim kasikla icersini siyiralim bir kaseye 
inanin cok kisa sürede olacak bu közleme isi ;)


tencereye temizledigimiz sogani ve sarimsagi dograyip tereyagini ekleyelim 
orta ateste kavuralim seffaf olsun ama yanmasin 
üzerine unu ve yogurdu koyalim biraz bu sekilde kavurmaya devam edelim 
kavrulan yogurt kesilme yapmaz ;) püftür bu 
üzerine hazirladigimiz patlicanlari ilave edelim bir iki dakika daha havuralim 
üzerine et suyunu
( unun kalitesine göre biraz daha eklenmesi gerekebilir et suyu)
 tuzunu karabiberini koyup yaklasik 15 dakika kaynatalim dikkat edin tasmasin, basindan ayrilmayin
daha sonra  pisen corbamizi el blendirindan gecirelim .pürüssüz olana dek 
tekrar ocaga koyalim 5-10 dakika daha kaynasin orta ateste .biz bu arada 
yumurta sarilarini bir kaba ayiralim. üzerine orta boy limonun suyunu sIkalim, iyice cirpalim.
ocaktaki corbamizi ocaktan cekip, corbadan bir kepce cirptigimiz yumura sarilarina ekleyelim karistiralim.bir kepce daha ilave edelim  ilisin ki corbaya ilave ederken kesilmesin yumurta  
hemen corbaya geri katip yumurtali karisimi, bir iki dakika daha kaynatalim corbamizi 
altini kapatalim 
üzeri icin ayri bir tavada tereyagini köpürünceye kadar isitalim, yanmasina musade etmeden ocaktan cekip, icersine naneyi ekleyip geri corbamizin üzerine gezdirelim .
karistiralim .sofra hazirsa cok sey istemez baska .saglik varsa bir corba yeterde artar bile
özellikle anneler saglikli olsunlar insallah.  anne rahatsiz ise hayat felce ugruyor 
ama sayfama bakarak babalarda yapabilir sanirim corbayi :))
ev islerine karismam ;) ama

Afiyet olsun dostlar
 daim dualara talip Allah ne Verdiyse 
Muhabbetle

15 yorum:

  1. tarif çok güzel olmuş ellerine sağlık canım. bu arada hz. hatice kitabını bende okudum oldukça güzel.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cok tesekkür ederim .evet doyumsuz bir kitap
      sevgilerimle

      Sil
  2. Oh oh, şu soğuklarda nasıl da güzel geliyor kulağa. Mis gibi tereyağının çorbaya dökülürken çıkardığı koku ses, koku :) Acıkmışım galiba :)) Ablacım bu çorbayı çok merak ettim doğrusu. Közlenmiş patlıcanı salatası dışında pek denemedim. Çorbada nasıl olduğunu az çok tahmin ediyorum o yüzden eminim ki çok lezizdir.
    Çok geçmiş olsun ayrıca, Allah sağlık sıhhat versin senin şahsında tüm annelere. Anne hastaysa evde herşey duruyor gerçekten de. Ama can yoldaş babalar eminim ki annelerin biraz dinlenmesine müsaade edip yardımcı olacaklardır. Sağlıklı, mutlu, hep birlikte geçireceğiniz güzel bir yıl daha olsun. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun canim .
      evet oldukca lezzetli bir okadar doyurucucanim mutlaka denemeni tavsiye ederim
      Allah herkeze saglik versin inan sihatten ötesi cok bos geliyor kulaga
      öpüyorum seni denizim hersey gönlünce olsun insallah

      Sil
  3. Selamün aleyküm güzelim,gecmis olsun canim benim, aman kendine dikkat et,kendini yorma..
    Kol agrisini iyi bilirim, agri baslayinca benimde bir is yapasim gelmez,
    Burdada hertarafa kar yagdi, kis gelmedi derken, birden kar ve soguk geldi.
    Corban nefis görünüyor, ellerine saglik canim. cok öpüyorum firdevs

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aleyküm selam firdevsim
      nerelerdesin sen uzun zamandir yoksun .
      unuttummu hayir
      bilakis her yorumda gözlerim seni ariyor hosgeldin sefa geldin unutma bu bacini olurmu
      baki muhabbetle Allah cc razi olsun

      Sil
  4. ŞU ADA SOĞUKTAN DONUYORUM
    VE SICAK BİR ÇORBAYA İHTİYACIM VAR
    BİR KASE ALABİLİRMİYİM LÜTFEN
    ELLERİNE SAĞLIK CANIM BENİM

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kiyamam sana lütfen dikkat et hasta olma
      üzülürüm ben yoksa

      Sil
  5. Hem besleyici hem de harika görünüyor. Ellerinize sağlık. Dostlarınız ile birlikte bana da beklerim :) http://mutfakhazinem.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cok tesekkür ediyorum .
      ilk firsatta iadeyi ziyarete gelecegim insallah
      yorumunuz icin tesekkür ederim
      selam ve dua ile

      Sil
  6. Unuturmuyum seni hic, sen benim melegimsin.
    Bu siralar yorum yazamadim, ama bundan sonra seni merakta birakmam canim.
    cok öpuyorum, firdevs

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cansin ..özletme kendini gözlerim hep seni aradi
      rabbime emanetsin firdevsim

      Sil
  7. sa melk haim ben zeynep sizde bir rica lacakti kitcenait artisan hakkinda bende almak istiyorum
    sizin modeli nedir ve tam seri nr verirseniz sevinirim bir sorum dah olacakti gercekten hamur icin idealmi kulanillimi nasil kulaniliyor hsiz uzman olmustursun 2 sene oldu alali ben belcikada siyorum bizim burda 5ksm150pseca 629euro bilgi verirseniz sevinirim aeo

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. as. zeynep hanim .
      ben kitchenaid icin bir yazi yayinlamistim tüm bilgiler orada mevcut
      su piyasada onu tek gecerim üstüne tanimiyorum imkanlari dahilinde her bacimin mutfaginda olmasi duamdir ..
      verecegim linki kopyalayip tiklayin yada tarif ara kutucuguna kitchenaid yazin direk yaziya gidersiniz http://allah-ne-verdiyse.blogspot.de/2012/11/askim-kitchenait.html

      selam ve dua ile

      Sil
  8. Bloglar Yarışıyor ile siz de blogunuzla kazanmaya aday olun, promosyon ödüller kazanın. Sponsorlarımızın desteği ile bloglar arası etkinlik yarışmamızı düzenliyoruz. Siz de başvurun kazanan olun, farklı kategorilerde çok sayıda site ödüller için yarışıyor. Detaylı bilgiyi websitemizden öğrenebilirsiniz.
    İlginiz ve desteğiniz için teşekkürler!


    Web: http://www.bloglaryarisiyor.net
    Mail: iletisim@bloglaryarisiyor.net
    Tel: +90212 330 9707




    YanıtlaSil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle