Es selamü aleyküm dostlar 

facebookta dün fotografi ekleyip belirtmistim aksam tarif eklenecek bloga demistim 

ama bendeniz sedirde uyuyup kalinca sabaha kaldi tarifi eklemek hakkinizi helal edin 

 Tarifi defterime kayit edeli ne kadar oldu bilmiyorum .

blogcu arkadaslarimizdan fuat beye ait idi bu tarif  .cok uzun zamandir kendisi paylasim yapmiyor 

ve ben bloguna ulasamadim .fuat bey tepside yapmisti bu böregi 

bende birkac kez o haliyle yaptim .ama bu kez de serviste kolaylik olsun diye, bu sekil uyarladim .

bu haliyle de güzel oldu .sizler dilerseniz yazinin sonunda  belirtecegim sekil 

 fuat bey gibi yapabilirsiniz .

bu hali benceli .ve üzerine basa basa belirtiyorum sekile aldanip yumsacik bir pogaca beklentiniz olmasin .biraz keteyi andiran biraz pogacayi ,biraz böregi andiran bir lezzet sizi bekliyor .

 

Gerekli malzeme 

1 cay bardagi siviyag

1 cay bardagi yogurt 

1,5 cay bardagi süt 

2 yumurta 

1 pk kabartma tozu 

1 tatli kasigi sirke

aldigi kadar un yaklasik 650 -gr

tuz 

hamuru acmak icin 1 bardak un

yarim bardak nisasta

§

ic malzeme 

arzu ettiginiz ne olursa ben kiymali yaptim 

500 gr kiyma 

1 kuru sogan 

yarim yemek kasigi biber salcasi 

tuz karabiber 

4 yemek kasigi siviyag 

§

hamurun aralarina ve üzerine sürmek icin ertilmis 250 gr tereyag 

 

yogurma kabina un haric malzemeyi koyup iyice karistiralim 

hepsi oda sicakliginda olmali 

 

unu yavas yavas ilave ederek güzelce yoguralim. kulak memesi yumsakliginda 

olmali üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirelim 

 

dinlenen hamurumuzu üc esit parcaya bölelim .daha sonra her böldügümüz parcayi

 

10 kücük bezeye ayiralim  unlu zeminde acmak icin bekletelim ..aralarina kullanacagimiz

 tereyagini bir kapta ocakta hafif sida eritelim bir kenarda beklesin

 bu asamayi resimlemeyi unutmusum :(

 

ic harcimiz icin tavaya kiymayi koyalim bu arada üzerine sogani kücük yemeklik dograyalim

 siviyagi ekleyelim orta ateste karistirarak biraz kavuralim . arasi sulu tabiri vardirya cok kurutmadan biraz kavrulunca üzerine salcayi tuzu karabiberi ekleyip ocaktan alalim

 

ilk on bezeyi nisasta karisimli unumuzdan kullanarak her bir tanesini pasta tabagi

büyüklügünde acip üst üste koyalim 

 

hazirladigimiz bu üst üste koydugumuz 10 acilmis bezeyi toplu olarak

tezgahta yufka büyüklügünde acalim 

 

üzerine erittigimiz tereyagindan sürelim bolca olsun 

sonra  sekiz esit parca ücgen olacak sekilde keselim 

 

kestigimiz her ücgenin kenarina kiymali harcimizdan koyalim

 sigara böregi seklinde rulo olacak sekilde saralim 

 

yagli kagit serilmis tepsiye dizelim üzerine yine tereyagindan sürelim 

kalan diger bezelere ayni islemi uygulayalim hazirladigmiz böreklerimizi önceden isitilmis 

200 derece firinda kizarincaya kadar pisirelim 

 

firindan cikinca öyle sikir sikir parlayan börekler degil

 mat ama kizarmis böreklere sahip olacaksiniz 

bu hamurun farki isirinca anlasiliyor dostlar. tuhaf bir kiyirlik, farkli bir tad 

yanina cayiniz yada salataniz fark etmez arzunuza kalmis. ilik olarak servise sunun 

Derseniz ki ugrasamam bu kadar yogurduginiz hamuru ikiye bölün. 15 kücük bezeye ayirin .

ayni sekilde hamuru önce kücük sonra büyük yufka olacak sekilde acip, oldugu gibi yaglanmis tepsiye yayin. üzerine harcinizi yayip kalan 15 bezeyi ayni sekilde hazirlayip harcin üzerine kapatin kare olacak sekilde dilimleyin kalan tereyagini üzerine pay edip isitilmis ayni isida firinda pisirin .

bu fuat beyin yaptigi sekil . basta bahsettigim gibi dilerseniz benim gibi rulo,

 dilerseniz fuat bey gibi tepside hangisini arzu ederseniz artik

Afiyet olsun dualara talibim dostlar 

Muhabbetle