Tralice Benceli

Es selamü aleyküm Dostlar .
yine uzun bir ara oldu . Bu kez bilinerek verilen bir ara .
aslinda hayata verilen mola bu ara.
benim icin sorgulama dönemi bu esasinda .
her insanin hayatinda bir dönem cikar karsisina .ya iyi durumlarda yada, kötü durumlarda
ya fark ederiz yada fark edemeyiz!
Gece boyu derin uyuyup, sabah gözlerinizi actiginizda bir an akliniza gelen, 
ben neredeyim ? günlerden ney? sorgulamasi gibi 
uyku mahmurlugundan yavas yavas kendine gelme cabasi gibi,
 seni uyandiracak birseylere ihtiyac duyup , caya ya kahveye saldirmak gibi
uyanmaya vesile olacak birseyler arama cabasi gibi . bu sorunun cikis noktasi ise  "Kimim ben,
 Herseyi incelemeye alma devresinin baslangic noktasi bu.
Birkez baslayinca sorgulama  cikinca bu yola tipki yoldaki yön gösteren tabelalar gibi karsima cikan ilerlemeyi saglayan sorular ardi sira geliyor pespese ..
Herseyin baslangic noktasi ;kimim ben
 hergün sayisiz defalar aynaya bakisimizda bile bakipta görmedigimiz  kendimiz!
Ne kadar taniyorsun kendini
 aynaya bakinca et ve kemik yiginindan baska ne var orada?
ne ister bu aynadaki görünen ? ruhun ne ister ??
Bedeninmi uykuda yoksa ruhunmu ?
Bir dost "sorgulama basladi ise güzel demisti .Benim o gündür bu gündür aklimda bu söz
 ruhumu süzgece koyup süzülenleri benimsemeye calisiyorum son zamanlarda.
Ben kimim ? ben ne yapiyorum ? ben ne istiyorum ? 
yaptiklarim kim icin ,ne icin ?
 Burada altini cizmek istiyorum . hersey elbet Allah icin onun rizasi icin deriz 
düsününce bu bile kendimiz icin oldugunu düsünmeyiz
 Allah icin ne yaparsaniz ,sonucta yine kendine yaptigin yatirimdir bu .
Fark edilmeyenmi, göz ardi edilenmi bu ?
 burada bile sorgulama gerekmezmi ne icin yaptigin ne icin inandigin ne kadar yasadigin.. yönlendiren ney seni ?
askmi korkumu ödülmü
Peki kimim ben yada kimsin sen ? bu dünyada ne icin yasiyorsun..
sana verilenleri ne icin verildi, neyi neden yapiyorsun 
amacin ney ? neyi ne icin kabul ettigini, yada etmedigini
zoraki kabul ettiklerinmi, fark etmeden ettirildiginmi .
kime ne icin iyisin, yada kötüsün
  yedigin ictigin ne icin? yemek yemek icinmi ? yasamak icin yemekmi?
  konustugumun kime faydasi var, nereye götürdü bu söylediklerim beni 
 hangi gönülü insa etti yada yikti ?
 sustugum neyi kabullendirdi bana, yada neyi kaybettirdi ? 
ürettigim kimin hayatina deger katti ? yok ettigim ne fayda sagladi bana, yada baskasina ?
Ne icin ??
ömürün yarisini tüketip hala bu cevabi bulamamis yada farkinda olmamis olmak ne acidir .
Kimsin sen ?
yasamak öylesine nefes alip vermek olmamali .diger canlilardan beni bizi ayiran bir
Farkimiz olmali 
peki ya sorsammi ..Sen kimsin dost ?? ne istiyorsun ?
Ne icin yasiyorsun ? amacin ney?
Sira tarifimizde .
Allah icin sevdigim ne icin sevdigimi bildigim güzel insan selmamin sayfasinda tanidigim tatli tralice var bu kez .ilk onda duydum tanidigim tatli tralice .bircok kereler yaptim traliceyi ondan duyduktan sonra .Bilmiyorum belki ,sütün almanyadaki yavan tadi, bu tatlinin gercek tadini ortaya tam koyamadi ,benim damak tadima..Birkac kez denedikten sonra yine benceli hale büründü  tarif .ne kadar tralice olarak kaldi bilmiyorum .orjinal tarife sadik kalmaya calistim yinede selmamdan özür diliyorum. akabinde yüce rabbime dua edip onun elinden yemeyi  bana nasip eyle diyorum
Malzeme 
6 yumurta 
250 gr toz seker 
250 gr un 
2 pk vanilya sekeri 
§
serbeti icin 
600 gr taze krema 
400 ml süt 
4 yemek kasigi toz seker 
§
karamel malzemesi 
250 gr toz seker 
150 ml su 
yarim yemek kasigi tereyag 
ayriyeten 200 ml su

firinimizi 190 dereceye ayarlayip isinmaya birakalim .yumurtalari sarilari ve beyazlarini ayiralim 
ciprma kabina yumurta beyazini koyalim. mikserimizi calistirip biraz kabarmaya baslayinca
yumurta beyazlari ,sekeri vanilya sekerini yavas yavas ilave ederek cirpmaya devam edelim yumurta beyazi köpürüp sertlesince ,ayirdigimiz yumurta sarilari ekleyip cirpmaya devam edelim

daha sonra unu ekleyip iyice karistiralim 
tereyaginla yagladigimiz dikdörtgen borcam tepsiye döküp düzleyelim. isittigimiz firina verip yaklasik 35 dakika sürüyor pisirelim .kek piserken firinin kapagini acmamaya özden gösterin firindan firina farklilik arz edebilir verdigim süre ortalamadir . Biz bu arada serbet yerine kullanacagimiz süt karisimini hazirlayalim. kremalari ve sütü bir kaba koyalim icersine sekeri ekleyip mikser ile bir iki dakika cirpalim bir kenarda bizi beklesin

pisen keki firindan alip sogumaya birakalim soguyunca kürdan ile belli araliklarla delik acalim 
serbetimizi kekimizin üzerine dökelim iyice cekmesi icin bekletelim
unutmadan  kekimiz tam sogumus olmali , serbeti verirken. simdi serbeti cekerken tatlimiz biz karameli hazirlayalim. verecegim karamel benceli tarifimdir. bu haliyle yanmadan topaklanmadan 
karamel yapmanin en güzel yoludur .tralice tatlisinda orjinal kramelinde krema kullaniliyor 
ama acik olrak belirtmeliyim ki karamel görüntüsü olarak bana hos gelmedi
bende benceli karamel kullandim ;)
kenarlari yüksek bir teflon tavaya sekeri ve 150 ml olan suyu koyalim 
harli ates olacak sekilde ocaga koyalim 
sekerimiz amber rengini alana degin kaynatalim. arada tavayi sallayin renk koyulasmaya baslayinca tavayi ocaktan alarak sallamaya devam edin, rengi daha da koyulmaya baslarken ara ara ocaga koyabilirsiniz 
ocaktan tekrar cekip icersine tereyagini birakin tereyag cözülmesine ramak kala 200 ml olan suyu ilave edip tavayi sallayin bu islemi mutfak lavobosunun yaninda yapmaya özen gösterin sakin yanmayin sonucta cok kizgin bir maddeye su ekleyeceksiniz .
ve mutfakda cocuk olmasin lütfen bu esnada aman diyeyim
tavayi sallayip ocaga geri koyun yaklasik 2, dakika kaynatin karistirmak selbest ;) 
sogurkende ara ara karistirin 
karamelimizin hepsini sürmenizi istemiyorum tatlimizin üzerine. 4-5 kasik sürerek kaplayin yeterli kalan karameli servise sunmadan evvel bir miktar dilimin üzerine sürmeniz görselligi tamamlayacaktir 
ne derler önce göz sonra mide doymali  
ben serviste frambuaz kullandim sizler arzu ettiginiz meyvalardan ekleme yapabilirsiniz 
tatli esnasinda arada gelen meyva tadi tazelik veriyor .
Bu benceli hali ile servise hazir dostlar .afiyet olsun daim dualara talibim 
Yukarida paylastiklarimi gercek anlamda okuyan dostlar düsünebilirler 
depresyondami Allah ne verdiyse ?  :))
bilakis hic olmadigim kadar dingin mutlu saglikliyim elhamdülillah .
sadece AMAC DEGISINCE DEGERLER DEGISIYOR o kadar 
ayni sürece gark olmaniz duasi ile diyorum ;) 
Muhabbetle 

Devamı ...