es selamü aleyküm dostlar
olmadik zamanda tarif yazasim tuttu .
Tencere yemegi demek kalabalik aile yemegi demek .
yaninda tursu ile vaz gecilmezdir patates oturtma. özellikle kisa yaklastigimiz su günlerde diyecegim ama mevsimi yok aslinda .hele sevdikleriniz seviyorsa ayri bir degerlidir gözünüzde .
alisa gelmisten yine bencelere bürünmüs hali ile geliyor patates oturtma size
dilerim sevile beyenile haydi simdi tarife
gerekli malzeme yaklasik 10 kisilik
1.300 gr patates
350 gr orta yagli kiyma
1 bas orta büyüklükte kuru sogan
250 gr dogranmis domates ( ben konserve kullandim )
yarim cay bardagi siviyag
1 yemek kasigi tereyag
yarim yemek kasigi biber salcasi
1 tatli kasigi tepeleme toz kirmizi biber
2 cay kasigi kimyon
2 yemek kasigi nar eksisi
2 su bardagi su
tuz ,karabiber
kuru maydanoz yaklasik 1 yemek kasigi ( tazeside olur )
§
yapilisi
kiyma harcimizi hazirlayacagiz öncelikle. mümkün ise teflon tavaya kiymamizi koyalim
üzerine kuru sogani ince sekilde yemeklik dograyalim .yaglari ilave edip ocaga koyalim .
ates harli olsun .kavurmaya baslayalim .kurumasina müsade etmeden suyunu cok cekmeden .
üzerine salcayi tuzu, karabiberi, kimyonu ,toz kirmizi biberi ekleyelim karistiralim
tekrar belirtiyorum kurumasin hemen üzerine dogranmis domatesi ilave edelim taze kullanacaksaniz cekirdekleri cikarilmis dogranmis halde 250 gr olmali .kistan hazirlandi ise sayet oda olur .
bir iki kez cevirelim hemen nar eksisini ve 1 bardak suyu ilave edelim kapagi kapali olarak yaklasik 3-4 dakika harli ateste pisirelim ocagi kapatip kenara alalim
patatesleri soyalim. patateteslerin ayni ebatta olmasina dikkat edelim benim patateslerim
mandalina büyüklügünde idi özellikle bu tarz yemekler icin alirim .cünki görsellik önemlidir
soydugumuz patatesleri kibrit kalinliginliginda dilimleyelim yuvarlak olarak.
daha sonra bol su ile yikayalim nisastasi aksin. güzelce süzdürelim .
daha sonra isleme gecelim .mümkünse kalin tabanli bir pilav tenceresi olsun lezzette etkendir .
en alt kata kiymadan bir kac kasik koyalim her yerine yayalim üzerine patatesten bir sira döseyelim
daha sonra yine bir miktar kiyma daha sonra yine patates .bu sekilde tüm malzemeyi kullanalim
en üste kiymali harcimiz gelsin
kenarindan 1 bardak suyu ilave edelim göze az gelebilir su miktari .cok fazla su kullanmadan malzemelerin bir birine karismadan pismesi icin ay kullaniyorum suyu ama dedigim gibi
kalin tabanli bir tencere ve agzi kapali olarak pisirecegiz ve kapagi cok sIk acmamaya özen gösterecegiz neyse en son üzerine kuru maydanozu serpistirelim
tazesini kullancaksaniz cok ince dogramaya özen gösterin .uzun uzun saplar hos görünmüyor zira
ocaga koyalim tencerenin kapagini kapatalim .kaynamaya baslayinca hemen ocagin isisini düsürelim oradan bir kademe düsük isida yaklasik 30-35 dakika pismeye birakalim
pisen yemegimizi ocaktan alip biraz dinlendirelim. rengi kendine gelsin patates kendini toplasin
yanina pilav tavsiyemdir .tursu olmaz ise olmazi
yemegimizi asla karistirmadan kenarindan alarak patatesleri dagitmadan parcalamadan
tabaklara pay edelim servise sunalim
Afiyet olsun dostlar daim dualara talibim
Muhabbetle
Merhabalar, patates oturtmanız çok leziz ve çok iştah açıcı görünüyor. Çok beğendim. En sevdiğim yemeklerdendir. Ellerinize, emeğinize sağlık.
YanıtlaSilSaygılarımla
cok tesekkür ediyorum sefa bey
Silselam ve dua ile
ahh ahh biz çocukken annem yapardı bunu üzerinede bahçeden toplanan çıtır çıtır biberlerle mis kokulu domatesleri koyardı ay canım çekti bende mi yapsam :)
YanıtlaSil
Silyapilan her ne olursa olsun sevdikleriniz tarafindan yapilirsa onun lezzeti hic birseyde olmuyor hele cocukluk tatlari onlar vazgecilmez unutulmaz
selamlar sevgiler yorum icin cok tesekkür ederim
istah açici :)
YanıtlaSilellerinize saglik
tesekkür ederim var olasiniz
Silsevgiler ..
çok ama çok lezzetli görünüyor
YanıtlaSilellerinize sağlık
tesekkür ederim Bal tatlisi
Silsevgiler
En sevdiğim yemeklerden birisi ellerinize saglık .Zehra genc
YanıtlaSilEllerinize saglık nefis gözüküyor Zehra genc
YanıtlaSilAllah razi olsun yorumunuz iki tane gelmis
Silzamaninizdan calmisim teknik bazen hata verebiliyor ama ugras vermissiniz tekrar tesekkür ederim hakkinizi helal edin
selam ve dua ile
canım harika ya eline sağlık
YanıtlaSiltesekkür ederim canim
Silsevgiler
Ellerine sağlık kuzummmm özlemişim yaaa seni seyretmeyi :))
YanıtlaSilAllah razi olsun bebem ben öyle özledim ki
Silseyretmek yetmiyor bana :(
Selam melek ablacim Hayatım da ilk defa panlican oturt ma yaptim ve onuda senin sayende yaptım tarifini üzerine pisirdigim yemek süper leziz olmuştu cokk teşekkür ederim varlığına dua ciyiz iyiki varsin abla çok teşekkürler artık sayende de bir erkek olarak çok güzel yemekler yapa bilirim :)
YanıtlaSilaleyküm selam ablam
SilAllah c c razi olsun ablam .bir beyefendi tarifime güvenip uygulayarak sofraya yemek koydu.
akabinde bu kadar güzel bir yorum aldim ya
cok sükür sonsuz sükür Allaha
ellerine saglik sifa olsun insallah
selam dua baki muhabbetle