Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Bir Hamur Üc Cesit

Es selamü  aleyküm dostlar 
Misafir gelecegi zaman en cok zaman yönünden sikintiya düseriz biz ev hanimlari  
isteriz ikramlar iyi olsun cesit bol olsun .cok sey yazilabilecek bir konu bu esasinda .
ama konuyu cok büyütmek istemiyorum .cünki okunmadigini düsünüyorum .
yoksa okudugumuz konulari sorgulamak zahmetinemi katlanmiyormuyuz? 
istisnalar var elbet. herkesi ayni sifata koymak mümkün degil. haksizlik olur bu .
zaman kavramindan yola cikarak bir tarif olusturdum dilerim beyenilir 
Gerekli malzeme 
Hamur icin 
1 kg un 
500ml ilik süt 
2 küp maya 
50 gr seker 
4 yumurta sarisi
1 tatli kasigi tuz 
100 gr eritilmis ilik tereyag 
 §
ispanakli ic harci
400 gr sadece ispanak yapraklari
4 yumurta beyazi
1 su bardagi beyaz peynir 
üzeri icin bir miktar kasar peyniri 
§
sade cesit icin 
icersine arzu edilirse dogranmis ceviz 
üzeri icin bol susam 
1 yumurta beyazi
§
cikolatali harci 
100 gr kalip cikolata 
üzeri icin 
1 yumurta sarisi 
1 tatli kasigi süt 
Hamurumuzu hazirlamak icin 
yogurma kabina mayalari ufalayalim üzerine yumurta sarilarini ilave edelim 
sütü  ayri bir kaba koyup tereyagini icersine birakalim toz sekeri ilave edelim biraz iliyincaya tereyag kendini birakincaya kadar tutalim ocakta.  ilimasi kafidir karistiralim tereyag seker ve  cözülmüs olsun .sicak olmamali .mayalarimiza ilave edelim karistirip unu ve tuzu  koyup icersine iyice yoguralim .ele yapismayan yumsak bir hamur olmali üzerini kapatip
 yaklasik yarim saat mayalandiralim 
biz bu arada ispanakali harcimizi hazirlayalim .ispanaklari yikayip süzdürelim .kendi kalan suyu ile birlikte teflon bir tavaya koyalim ocaga koyup kapagini kapatalim kendi suyu ile sininceye kadar tutalim arada karistiralim .ispanaklar sinince hemen ocakta alip süzdürelim .elimizle iyice suyunu sIkalim iri kiyim dograyip bir kaba koyalim soguyunca üzerine ufalanmis beyaz peyniri 
yumurta beyazlarini tuz karabiberi serpitirelim iyice karistiralim .bir kenarda bekletelim .
mayalanan hamurumuzu esit olarak  üce bölelim .bir parcasini alip yarim parmak kalinliginda un kullanmadan acalim .ben kesme aparati kullandim ama yoksa sizler kücük komposto kasesi kullanabilirsiniz .12 tane cikaralim  (geri kalan hamuru toplayip diger iki hamura pay edelim )
kesip cikardigimiz hamurlarimizi tereyag ile yaglanmis maffin kalibina koyalim elimizle yerlestirelim kenarlarini hafif disariya dogru cekelim .
hamurlari yerlestirince ispanakli harcimizi pay edelim esit olarak .malzeme cok görünebilir 
gözünüze ama tereddüt etmeyin.daha üzerlerine kasar peyniri serpistirelim 
isitilmis 180 derece firinda pismeye birakalim üzerleri kizarmali 
onlar piserken biz diger hamurumuzu calisalim 
bu hamurumuzu peynir yada recel sürmek icin düsündüm .bu sebeple bos biraktim icersine sadece biraz ceviz ekledim.siz isterseniz kullanmayabilirsiniz .12 esit parcaya böldüm yine hamurumuzu .
elimle hafif yassiltip tepsiye koydum üzerine sürmek icin yazdigim 1 yumurtanin beyazini bu ekmekciklerin üzerine sürüp bol susam serpistirdim biraz daha tombis olsunlar diye tepside beklettim icleri pamuk yumsacik kücük ekmekciklerim oldu simdi kalan diger son parca hamurumuza dönelim 
islem burada da basit un kullanmadan merdane ile yaklasik 50 cm capinda yuvarlak acalim hamurumuzu.daha sonra 12 esit parcaya bölelim .kenarlarina cikolatayi esit olarak paylastiralim .
dikkat edilmesi gereken tek nokta cikolatanin disariya tasmamasi icin kenar kisimlarina 
iyice bastiralim daha sonra yuvarlayalim cok sIkI sarmayalim ki cikolata delmesin hamurumuzu 


yagli kagit serilmis firin tepsisine koyalim biraz daha kabarsinlar  
cikolatali rulolarimizin üzerine yumurta sarisi ve sütü karistirip sürelim .
hamurlar calistigimiz siraya göre pisirelim 
ispanakli sepetlerimiz pisti öncelikle 

susamli cevizli ekmekciklerimiz pistiler ;) 
cikolatalilarda hazir .
cikolatali rulolarimizin üzerine arzunuza kalmis ister pudra sekeri serpistirin
 dilerseniz verecegim sosu kullanabilirsiniz 
5 yemek kasigi pudra sekerini 2-3- ymek kasigi su yada süt koyup karistirin ilik olan rulolarimiz üzerine kasika pay edin  hemen kuruyup hos bir görüntü verecektir, lezzetine daha lezzet cabasi 
Her birinin tadi farkli  oldugu icin tek hamurdan calisilmis oldugu akla gelmiyor 
  dolayisi ile zamandan tasarruf saglamis oluyoruz 
Niyet kolayliklara vesile olmak degilmiydi :) 
 Afiyet olsun dostlar dualara talibim 
Muhabbetle 

32 yorum:

  1. Merhaba bizler Ardanın Mutfağı ekibi olarak tariflerinizi çok beğendik. Sizde sitemize gelerek tariflerimizi inceleyebilirsiniz.

    Hazır Yufkadan Börek Tarifleri - http://www.ardanin-mutfagi.com/2016/01/hazir-yufkadan-borek-tarifleri.html

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesekkür ederim .
      en kisa zamanda insallah
      sevgiler

      Sil
  2. Ne guzel dusunmussunuz bir hamur uc cesit ilk firsatta deneyecegim elinize emeginize saglik ...Fatma

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kolayliklara vesile olurum insallah
      selam ve dua ile sevgili fatma

      Sil
  3. Benim için tariften önce anlatılan hikayeler, kişinin hayatından paylaştıkları daha önemlidir. Her zaman okurum yazılanları. Birbirimizi tanımamız için en güzel yol bu zaten. Takma sen, aynen devam et ablacım.
    Misafir geleceği zaman günler öncesinden düşünürüm ben de ne yapsam diye. Hele zaman kısaysa strese girerim. Tek hamurla birkaç çeşit hazırlamak büyük kolaylık. Üstelik hepsi de farklı hamurlarla yapılmış gibi görünüyor.
    Bunların üçü de ayrı ayrı çok güzel, günü kurtaracak tarifler. Ellerin dert görmesin.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sende istisna dostlardansin denizim
      kendi kendine konusuyormus modu oluyor iste
      insan güzel seyler paylasmak güzel seyler ikram etmek istiyor anliyorum seni
      tazelik ön planda olan tarifler zaman istiyor öncesinde hazirlik yapmaya müsade etmiyor .dilerim beyenirsin
      yorumun icin,gönlümden dükülenleri okudugun icin,
      ayirdigin zaman icin, tesekkür ederim
      selamlar sevgiler

      Sil
  4. yine farklı lezzetli tarif paylaşmıssın canım ablam en kısa deneyeceğim
    inşALLAH başka yemek blogspot senin elıne su dökemez hem sağlaM
    HEM LEZZETLİ hem yeni fikirler senden öğrendim
    içliköfte tarifide paylaşırmısın
    ALLAHA emanet sevgilerimle AYŞE

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun sevgili aysem
      maharet sizlerle takdir görüyor
      utandirmasin Allah .
      senin icin denerim insallah icli köfte
      sende ona emanet ol dualara talibim aysem

      Sil
  5. Merhaba,
    Çok başarılı bir çalışma olmuş, ben de bunun gibi tek malzeme ya da hamurdan farklı görseller çıkarmayı ve sunum farklılıklarında bulunmayı severim. Hoşuma gitti. Elinize sağlık sizin de, takipçiniz oldum, ben de sizi beklerim:)
    fulyapimlezzetler.blogspot.com
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba hosgeldin sevgili fulya
      cok tesekkür ederim güzel sözleriniz icin
      birazdan geliyorum insallah kahvenizi icmeye
      selam dua baki muhabbetle

      Sil
  6. Bu arada, Aleykumselam demeyi unuttum:))

    YanıtlaSil
  7. Aleyküm selam Melegim, nasilsin canim, kusuruma bakma uzun zamandir yazamadim.
    Biz yurdisindakiler, domuz katkilarindan dolayi herseyi disardan alamiyoruz maalesef, herseyi evde yapiyoruz.Onun icin misafir gelecegi zaman bizleri bir telas sariyor.Bu tarifin ayni hamurdan üc cesit olmasi islerimizi kolaylastiracak, hepsi birbirinden güzel olmus, ellerine saglik canim.Melegim tarifle alakali degil ama Almanyada yasadigin icin birsey sormak istiyorum.Ruf veya dr oetker marka sahnesteif krema sertlestiricinin icinde domuz katkisi varmi, arastirip yazarsan cok sevinirim, eger helal ise internetten siparis verecegim. selam ve dua ile firdevs

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hakkini helal firdevsim
      kac zamandir blogum ile ilgilenemiyorum .cevap icin gec kaldim güzel sözlerin icin rahman razi olsun .
      canim bahsettigin iki markayida taniyorum .
      ruf markasi kizimin alerjisi icin uygun olmadigindan kullanmiyorum bu sebeple cok bilgiye sahip degilim .
      aslinda markadan ziyade ürünün icerisine odaklanmak gerekiyor krema sertlestiricisi nisastadan ibaret bir ürün aslinda:) burada helal diye fetva vermekten rabbime siginirim.
      bu tarz durumlarda firmaya mektup yazip bilgilenmek en dogrusu.cünki bircok katki maddesi yazili olarak yer veriliyor etikette yani nr yazmiyor ,
      benim yaptigim arastirmada dr oetker sahnesteif vegan listesinde bulunuyor .
      suda göz ardi edilmemeli sinirin altinda kullanilan katki maddeleri etikete yazilma zorunlulugu getirmiyor .
      en güvenilir yol firmaya direk mektup yazmak .

      ben senin icin burada ayni islevi görecek fikir birakmak istiyorum bir kutu kremaya bir tatli kasigi nisasta eklersen ayni hizmeti görecektir sana .cok fazla yardimci olamadim hakkini helal et canim.duani eksik etme
      selam dua baki muhabbetle

      Sil
    2. Helal olsun Melegim, sende hakkini helal et.Ruf markanin icindekileri okudum, domuza ait birsey yazmiyordu, diger markada vardi ama.Cevapladigin icin cok tesekkür ederim melegim, muhabbetle, firdevs

      Sil
  8. Aleykum selammmmmmm kim demiş okumuyoruz sen bize iftirafımı atıyorsun:))))))) off bebemmm sen benim en güzel tarifimsin seni yaradana şükür ellerine sağlık bitanem, bizde dün komşuya gittik pişi varya bizim bildiğimiz pişi üç türlü yapmış bir boş bir peynirli birde cevizli balkabaklı:))) hepsini kızartmış ohh yarasın koçuma yüz kilo olacağım:))) sen cevizlisini unutmuşsun bu tarifn:)))
    ellerine kollarına yüreğine sağlık, seviliyorsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. gülümseme sebebim güzel dostum benim iyiki varsin
      seni bana dost kilan rabbime sonsuz sükür .
      iste sorun burada kuzum
      "dünyayi hep bizim gibi düsünüyor zannediyoruz.
      bir tarife 600 kez bakilmis ise ve tek kelime elestiri yada düsünce yada onay yada emege tesekkür yazilmamissa bir yerde yanlis yokmu sence ?
      belkide yanlis olan benim :))
      ama güzel dostlarimda var okuyan bana deger veren ve yazan
      Allah onlarin eksikligini göstermesin
      seviliyorsun

      Sil
  9. Ellerine sağlık. Ne güzel hepsi de. Hem de biri tatlı. Misafir daha ne ister...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cok tesekkür ederim canim .
      selam ve dua ile

      Sil
  10. Hepsi çok güzel gözüküyor ama en kısa sürede ıspanaklıyı deneyeceğim ...

    YanıtlaSil
  11. Sayfanızı çok beğendim benim sitemdeki lezzetlere de göz gezdirmek istermisiniz. http://www.oktayusta-yemektarifleri.com

    YanıtlaSil
  12. tesekkür ederim
    selam ve dua ile

    YanıtlaSil
  13. Çok leziz görünüyor :)

    YanıtlaSil
  14. Ellerinize sağlık. Söylediklerini katılıyorum. Ben de zaman zaman aynı hamurla farklı lezzetler yaparım. Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cok tesekkür ederim
      kolayliklara vesile olmak tecrübeleri paylasmak
      amaca hizmet etmek degilmi ?
      sevgiler

      Sil
  15. Yanıtlar
    1. melabaaaaaaa deep
      hosgeldin .özleniyorsun
      vefa bir insanda bu kadarmi hos durur yakisir
      iyi ki varsin

      Sil
  16. İki küp maya derken 20gr lık iki paket mi acaba?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. evet iki küp maya kullaniyoruz
      her bir kup maya 42 gr olmali
      selam ve dua ile

      Sil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle