Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Berliner

es selamü aleyküm canlar 
bir gün bir mesaj aldim söyle yaziyordu 
abla berliner yapabilirmisin ?.dedim insAllah yapariz ablasi sorun degil .disarida satilanlar cok zaman insanin icine sinmeyince bu istegi dikkate aldim .disarida satilanlar acaba hangi yagda kizardi recelinde jelatin varmi düsüncesi insanin kafasina takilan noktalar 
bu gün aksam biraz bos vaktim olunca dedim deneyeyim birazda kafa dagitma cabasi 
defterlerimde kayitli bir tarifim vardi hamurunu yogurup kizimi yatirmaya gidip gelinceye kadar kabarmis kizarttim doldurdum derken bu vakit oldu :) 
dilerim beyenirsiniz 
malzeme 
500 gr un 
42 gr maya 
80 gr seker 
125ml ilik süt 
80 gr oda isisinda tereyag 
2 yumurta 
kizartmak icin yaklasik 750 ml siviyag 
üzerine serpmek icin pudra sekeri 
ve iclerine doldurmak icin arzu ettiginiz bir kavanoz recel 
yogurma kabimiza mayayi ufalayalim üzerine tereyagini sekeri sütü ilave edip karistiralim 

yavas yavas unu ilave ederek güzelce yoguralim 

agizini kapatip mayalanmaya birakalim 

mayalaninca hamurumuz bir kez daha yogurup 15 dakika daha bekleyelim 

avcumuzun büyüklügünde bezelere ayiralim 14 tane cikiyor üzerini ötüp 30 dakika 
daha mayanlamasi icin bekleyelim 

yagimizi ocaga koyup isitalim 
kabaran bezeleri sekillerini bozmadan bir spatula ile alalim yagimiza birakalim 

 derin bir tava kullanmalisiniz kapagida olmali hamurlari salinca kapagini bir dakikaligina kapatin kabarmasi icin 

bir tarafi kizarinca diger tarafini cevirelim her bir tarafi 3 dakika kizarmali ben biraz fazla kizarttim icinin cig kalma korkusudan dolayi ates cok harli olmamali cokda az olmamali 
geri kalan hamurlarimizida ayni sekilde kizartalim 

kizaran hamurlarimiza bir siringa yardimi ile recel dolduralim .
her bir hamura yaklasik yarim yemek kasigi kadar olmali biraz soguyunca bol pudra sekeri serpistirelim 



servise hazir afiyet olsun dualariniza talibim 

not düsmek istedim 
hamurlarinizi kizartirken kapak kapatinca kapaginda nemden dolayi su birikebilir dikkatli olmanizi istiyorum .kapagi hemen kaldirip egmeden yan tarafa cekin sakin tavanin icersine tutmayin 
ve her defasinda kurlayin 
ve cocuklar mutfaktan uzak durmali 
yagdan cok korkarim bu tarif icin degil ne zaman kizarmta yapacaksaniz cocuklar olmamali 
aman dikkat canlar 

44 yorum:

  1. kendimi bunları yaparken hayal etmek istiyorum böyle süper bide mutfak önlüğü takmışım tam usta gibi senin gibi :) ellerine sağlık valla görünüşü de güzel muhakkat tadıda öyledir

    YanıtlaSil
  2. Bunlar kizartiliyormuslarmis mi :p
    Aaaa pek bi saskin oldum simdi :))
    Ama severim kendilerini ellerine saglik ablacim..demek kizartilarak yapiliyormus haa bak bak bak ;)

    YanıtlaSil
  3. Selamın Aleyküm, Ellerine sağlık Ablam. Çok güzel Görünüyorlar. Reçeli kullandığın kaba bayıldım :)

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık güzel olmuş afiyet olsun.
    sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Adını bile duymamıştım bu güzelliğin..
    Ben de senden bir tarif istesem,istesem...
    Ne sitesem bilemedim şimdi:)
    Bak benim aklıma bile gelmiyor,ama senin maşAllahın var..
    Ellerine emeğine sağlık Meleğim..
    Şifa olsun inşAllah..
    Baki muhabbetle..

    YanıtlaSil
  6. Off ne güzel görünüyorlar. Ben çok severim, burada donut diye satılıyor ve her gördüğümde yemek istiyorum :) ama tabi kızartma olduğu için uzak durmaya da çalışıyorum. Denemeye hiç cesaret etmedim. Gerçi tuzlu olarak çok hamur kızartması yaptık. Onlar gibi düşünürsem kolaylaşabilir işim sanırım :) Yoksa berliner/donut yapıcam diye bakınca gözünde büyüyor insanın.
    Ellerin dert görmesin, pek sevimli olmuşlar.

    YanıtlaSil
  7. Ama bu harika ve bunu denemeliyim. Hazır almaktan daha iyi değil mi :)
    Ellerine sağlık güzel ablam yine harika yapmışsın.
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  8. Ama gercegi gibi olmus...harika, ellerine saglik. Demek ayni ülkede yasiyoruz, ne güzel? Almanya´nin nereseindesin sevgili Melek?

    Zehra

    YanıtlaSil
  9. Bak simdi, nasilda canim cekti.
    Berlinerin göbek ismi donut mu bacim.
    Eger öyleyse bende denemistim,
    tadinida cok begenmistim.
    ellerine saglik melegim.
    Ben de senden bir tarif isteyebilirmiyim bacim?
    selam ve dua ile. firdevs

    YanıtlaSil
  10. sua
    hazirlar biraz tehlikeli emin olmak icin kendimizin yapmasi daha iyi
    sevgiler

    YanıtlaSil
  11. segili eya
    almanya stuttgar canim ya sen ???

    YanıtlaSil
  12. Değerli arkadaş ben de Zeliha'm gibi hiç duymamıştım ama şahane bir tat ile karşı karşıyayım diyeceğim. Ellerine sağlık. Allahcc bereketini versin...

    YanıtlaSil
  13. firdevsim iste gülüm
    aslida bir dilek kutusu acmam lazim istediklerinizi oraya yazin güzel fikir ;)
    sarildim firdevsim

    YanıtlaSil
  14. sinopee
    Allah razi olsun canim
    göndereyim sana aynisindan ablam gönder adresini

    YanıtlaSil
  15. vuslat sagol arkadasim
    senin sayfani neden izlemeye alamiyorum ben :(
    dostlar bölümü gözükmüyor dolayisi ile link girmiyor
    kahveni icmeye gelecegim insAllah

    YanıtlaSil
  16. Ablacım bir kase lezzet bloğun sahibesine kas gevşetici tavsiye etmmişsin. Şimdi tam olarak nasıl bir şey tavsiye etmek istedin. Bana yazabilirmisin lütfen. Benimde böyle bir sıkıntım varda :)
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  17. aaaaa bayılırım ben buna, avusturyada okurken çok yerdik kayısı marmelatlısını... krapfen diye geçiyodu orda... yapabilirim diye düşünmekteyim sanki amaa... hrika tarif!

    YanıtlaSil
  18. sua en güz kas gevseticisi magnezyum sua

    eflatunum yap canim cok kolay ha pisidedigimiz mayali ha berliner
    bu yanlizca tatli
    sevgiler canlarim

    YanıtlaSil
  19. Amman Ya Rabbim, ablacım bu ne harika bir şey.
    İlk defa duyuyorum.
    Benim gibi farklı lezzetler delisi biri için mükemmel bir tarif.
    Ellerine sağlık Melek yüreklim...

    YanıtlaSil
  20. Ay nasıl güzel lezzetler bunlar. Valla maşallah diyorum hünerli ellerinize. Takipciniz oldum haberiniz olsun. Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  21. ablam bu ne güzel birşey böyle...
    çok sevdim...
    ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
  22. çok yağ çekmiyor değil mi ??
    kalın bir hamur olduğu için sordum...

    ayrıca bir öneri
    kızartma yaparken kapak yerine yağlı kağıt örtün...
    hi bişeycik olmuyor ;)

    YanıtlaSil
  23. sevgili muhabbet sofrasi
    sanilanin aksine hic yag cekmiyor burada disarida satilanlar damakta yag tadi birakiyor ama bunda olmuyor
    öneri icin cok tesekkür ederim

    sevgilerimle

    YanıtlaSil
  24. Hayırlı akşamlar, uzun zamandır devam eden meşguliyetim dolayısı ile siz değerli blog arkadaşlarımı ziyaret edemedim. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılarımla..

    YanıtlaSil
  25. pes bacim bunuda yaptin hemi masALLAHHH bende kendilerini cok severim bilirsin en kisa zamanda deneyeyim dicem ama ne gezer ne vakit var nede yemege cesaret zira bommmbaaaaa....kokladim canisi

    YanıtlaSil
  26. Yani ne desem bilemedim. Muhteşem birşey bu. Hele o dolgusu.... Harika olmuş.

    YanıtlaSil
  27. fuat bey cok tesekkür ediyorum ziyaretiniz mutlu etti selam ve dua ile

    bacim empatim Allahin izni ile yaptim sükür. sanada yaparim insAllah .
    sanildigi gibi bomba degilmis

    sevgili leyla hosgeldin sefalar getirdin

    YanıtlaSil
  28. Ben biraz kuzey-bati´da kaliyorum...Bielefeld´deyim...insallah bir gün karsilasmak nasip olur, sevgilerimle

    YanıtlaSil
  29. Ne marifetlisin ablacım maşaALLAH.
    Ellerine kollarına sağlık. Keşke bende zaman bulup yapsam böyle şeyler, biraz da cahilim bu konuda.
    Okurken, çalışırken mutfağa zaman ayıramadım hiç.

    YanıtlaSil
  30. Ah ben bayılırım berliner'e : )
    Kendim bugüne kadar hiç yapmadım, hep pastane ya da marketten almıştım.
    Tarifini de o kadar akıcı ve güzel anlatmışsın ki kesinlikle senin tarifinle denemek isterim, ellerine-emeğine sağlık.

    YanıtlaSil
  31. Melek'im ellerine sağlık..Ben de Essen'e kız kardeşimin yanına gittiğimde tatmıştım berliner i..bir Türk ailesinin pastanesinin ürünlerinden alıyordu kardeşim(güvenilir) ..Ben de yıllar önce donat yapmıştım..Ama yağda kızarması dolayısıyla korkuyorum yapmaya :))

    YanıtlaSil
  32. cok güzel olmus ablacim berlinayi tutmak herkesin harci deyildir bilirim ama senin berlinalar bir harika görülüyorlar.
    kolaymiki tutturmasi yane ugrastiriyormuki ablam cumarteside kücük oglumun dogum günü onada bundanmi yapsam acaba diye düsünmekteyim. Daha berlinayi hic denemedimde :)
    kactane cikar bu hamurdan tahminen :)

    YanıtlaSil
  33. 12-14 tane cikiyor pasam
    sen cocuklar icin yapacaksin ebatlarini kücük tutabilirsin hem
    daha cok cikar ve cabuk hazirlanir
    normal ebatta olanlar bir tanesi 6 dakika da pisiyor 3 dakika bir tarafi üc dakika bir tarafi .
    ugrastirma yok ama bekleme süresi var

    YanıtlaSil
  34. Hmmmm bak bundan istiyorummmm:)))

    YanıtlaSil
  35. Ellerine sağlık kuzum harika bir lezzet bende çok severim özel bir tarif arada yapılması lazım.
    bu gün hepimize sağlık sıhhat huzur getirsin duana talibim selemün aleyküm.

    YanıtlaSil
  36. sen yaparsında beğenilmez mi ablacım ya nefis nefis ağzım açık izliyorum fotoğraf karelerini :)))

    YanıtlaSil
  37. burası cennet mi? bu nasıl blog? bayıldım her tarifinize, anlatımınıza...Sevgiler

    YanıtlaSil
  38. Melek ablacığım, tarifini denedim. Epey zaman oluyor, yazmaya fırsatım olmadı. Muhteşem oldular. Yemeye doyamadım. İlk başta birkaçını az pişirmişim içi çiğ kalmış ama diğerlerini daha fazla pişirmiştim. Teşekkürler bu güzel tarif için. Ben biraz küçük yaptığım için epeyce çıkmıştı. Dediğin gibi içini reçelle doldurup üstlerine de çikolata sürdüm. Bugün yayına koyacağım inşallah. Sevgiler, öperim ablacığım.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. beyenmene cok sevindim denizim
      senden de okey geldiyse ne mutlu bana
      elhamdlillah
      ellerine saglik sifa olsun yiyenlere
      sarildim ablam özlemle

      Sil
  39. blogunuzla bugun tanıstım:) cok guzell bı blog gercekten .tebrık edıyorum allah razı olsun sızden

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kalpleri birbirine isindiran Allah hamd olsun
      hosgeldiniz

      Sil
  40. Berlinerler super gorunuyor ama cirpma kabi da hep istedihim ama bulamadigim bir urun nerden bukabilirim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tesekkür ederim .ben internet üzerinden aldim .makina
      kitchenAid
      mikserinin ekstra aparati oluyor sayet cam kabi soruyorsaniz
      amazon yada ebaya bakabilirsiniz magzalarda bulmaniz biraz zor
      sevgilerimle

      Sil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle