Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Fakir pastasi

Es selamü aleyküm dostlar 
vira bismillah diyerek basladik insAllah .Aslinda kalkamayan bedenim dirilemeyen ruhum dinmeyen hasretim ve beni bekleyen onca seyin arasinda hayir dualariniza talip olayim diye bir tarif olusturdum .
ev halinden birazcik kesitler paylasayim ki  halimi arz etmis olayim bana duy buyurun 
yerlesmeyi bekleyen bavullar 

bir yandan fazla mesai yapan camasir makinem 

bosalmis bir kenarda yigilan, seneye kadar dolaba hapsedilmeyi bekleyen valizler 

nadirde olsa görünen günes bu kez 
evde kalip su isleri bitirmelisin diye bana inat gökyüzünde salinan günes  

ütülenme icin yavastan yigilan camasirlar 
rabbimin izni ile basaracagim insAllah .bunun yanisira sagolsun ev sahibim evimi havalandirmis bolca 
temizleyip gittigim evim suan toz yigini yasli insan sanirim pencerelerimi acik unutmus 
savas var evde ama ben yorgun savasci .sizler dua edersiniz melekler yardima kosar insAllah bitmeyen ne varki simdi tarife geceyim sizi afaganlar basacak 
esim tadina baktiktan sonra ismini fakir pastasi koydu .onunla bir sohbetimizde konusurken, 
türkiye sartlari, fiatlar, malzeme derken 
dedim gecimi zor olan insanlarin pastasi pogaca. o sebeple ismi böyle kaldi pogacamizin dostlar .
esim dün bana telefon acip isim buldunmu tarifine ? diye sordu.
 dedim yok .ismi fakir pastasi olsun ve lütfen bir daha yap dedi :) elhamdülillah ..
tarif bana ait. dilerim beyenile ,dilerim sevile .
belirtmis olayim bayatlama diye birsey söz konusu degil .
gönül rahatligi ile malzemeyi ikiye katlayabilirsiniz .
&
malzeme 
1,5 su bardagi süt 
1 yumurta 
100 ml (yarim su bardagi) siviyag 
1 yemek kasigi seker 
1,5 kahve kasigi tuz 
yaklasik 600 gr un 
1 küp yas maya (42 gr)
&
arasina sürmek icin125 gr eritilmis tereyag 
icersine 
250 gr beyaz peynir 
2 yumurta beyazi 
&
üzerine sürmek icin
beyazlarini ayirdigimiz yumurta sarilari 

yogurma kabimiza sütü,siviyagi,yumurtayi,sekeri ve ufaladigimiz mayayi koyalim
 (su bardagimiz kücük olmasin aman standart su bardagi 200 ml olmali )
iyice karistiralim maya ve seker erisin yumurta harmanlansin icersinde 

üzerine unun 550 gr ekleyin  tuzu üzerine serpistirin.
 maya ile tuz bir araya gelirse ilk etapta mayayi etkiler. o sebeple unun üzerine serpistiriyoruz ;)
neden 550 gr un dedim elinizdeki yumurtanin ebati gr olarak farklilik teskil edebilir .
 gerekirse kalan 50 gr unu ekleyin ele hafif yapisan bir hamur oluyor 
daha un gerekli gibi gelebilir size yazdigim 600 gr dan fazla un eklemeyin 

kabindan ayrilinca tamamdir. yogrulan hamur kivamindadir 

agzini kapatip yaklasik 20 dakika bekletin 

bu arada hafif ateste yanmadan tereyagini eritelim 

elimizi cok hafif yaglayarak hamuru 24 bezeye ayiralim 
büyüklügü  yumurta kadar olmali 

peynirimizi ufalayip icersine yumurta beyazini ekleyip catalla karistiralim 
bir kenarda beklesin bizleri 

bezenin bir tanesini elimizle bastirarak, pasta tabagi kadar acalim. üzerine erittigimiz tereyagindan bir miktar sürelim. diger bir bezeyi de ayni sekilde elimizle acip, actigimiz yagladigimiz hamurumuzun üzerine koyalim. tekrar üzerini yaglayalim. 
cok özenmenize gerek yok ister yirtilsin ister hafif kücük olsun fark etmez 

resimde görüldügü üzere önce bir tarafini sonra diger tarafini ice katlayalim 

ice katladigimiz yere yag sürüp önce bir kez ice katliyoruz yag sürmüyoruz bu kez 

sonra diger tarafini üste gelecek sekilde bohca olacak sekilde kapatiyoruz 
katladigimiz yer alta gelecek sekilde bir kenara alip, diger bezeleri isleme aliyoruz.
 bu arada hazirladigiz bezeler mayalanip yaglari icine isliyor 

tüm bezeler bitince
 ilk yaptigimiz bezeyi alip, tezgahta elimizle dikdörtgen olacak sekilde 
(bir karis uzunlugunda bir karsi eninde) parmaklarimizla aciyoruz 

tam ortasina, hazirladigmiz peynirimizden koyuyoruz 

önce bir tarafini peynirin üzerine gelecek sekilde kapatiyoruz 

diger tarafini onun üzerine kapatip, kapattigimiz yer alta gelecek sekilde 

yagli kagit serilmis tepsiye, belli araliklarla yerlestirip, üzerine sürecegimiz yumurta sarilarina  bir yemek kasigi erittigimiz tereyagindan ekleyip, hamurlarimizin üzerine sürelim 
 ben susamda serptim ;)

önceden isitilmis 220 derece firinda kizarincaya kadar kapagini hic acmadan pisirelim 
orta katta olmali tepsi 
 20- 25 dakika yeterli zaman isteyenlere .gözünüz üzerinde olsun 20 dakikadan sonra 
bu malzemeden 12 adet pogacamiz oluyor. ebatlari biraz büyük oluyor az gelmesin gözünüze 
yanin da sicacik bir tavsan kani derler ben demeyeyim :)  
ben acik icerim cayi koyu kahveme inat 
servise hazir rabbimin izni ile sunulabilir 
tüm islerim bitince niyete aldim , kismetse bir kez daha yapip pogacamdan, zira yendi bitti bizde :)  

türkiyeden aldigim hazinelerime gömülecegim 

iste hayat .tutamadigimiz tek sey zaman dostlar.
 geleli bes gün olmus bile. tutamiyoruz zamani , anin kiymeti bilinmeli ,giden geri gelmiyor 
günler ne kadar zalim olursa olsun gecmeye mahkumdur derler öylee..
 iste gurbette bir gün daha bitti yine 
muhabbetle dostlar özlemisim sizleri 

31 yorum:

  1. Yapana iş hiç bitmiyor. ALLAH sağlık versin..
    Poğaçalr nefis. Bu poğaçayı biliyorum. Benim milföy tadında bir poğaçam var. ona yapımı ve malzemeleri çok benziyor. sevgiler.AFİYETLER. dUACINIM..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. öyle nursevin bitmiyor is Allah saglik versin hersey olur gider amin
      tarif benziyor olabilir nursevincim lakin bu tarif bana ait canim
      dualar müsterek tatlim

      Sil
  2. İlginç bir isim bulma olayı olmuş.Pasta fakir ama görüntü enfes ellerine sağlık.Çok iş var sizi bekleyen anlaşılan .Allah kolaylık versin.
    sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun arkadasim. yorumun icin tesekkür ederim
      dua ile

      Sil
  3. ellerinize sağlık.Nefis görünüyor.rabbim kolaylıklar versin.Ah bilmezmiyim o durumları ben.Ama bizim çok şükür bitiyor.Devamlılığı yok yani.5 senelikti gurbet maceramız.Rabbim sizin her daim yardımcınız olsum.Bişkekten sevgi ve selamlarımla...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sulecim yorumun icin tesekkür ederim .gurbeti yasayan bilir
      ayirmasin Allah sevdiklerinden

      selam ve dua ile arkadasim

      Sil
  4. ESSELAMUN ALEYKUM VERAHMETURULLAHİ VEBERAKATÜH ELLERİNİZE SAĞLIK ÇOK HOŞ VE LEZİZ GÖRÜNÜYOR SEVGİYLE..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. VE ALEYKUM SELAM VERAHMETURULLAHİ VEBERAKATÜH
      Allah c.c. razi olsun
      selam ve dua ile

      Sil
  5. uzun uzun yollari astim geldim sayfaniza tesadufen bu guzel pocayi tiklayip blog sayfaniza ulastim poca beni benden aldi diyebilirim ilk olarak tatli sandim icinde krema aradim o ayri tabi:) bu arada tatil bitmis degerli hazinelerle eve donulmus zevkle okunmasi dilegimle

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sevgili mavi cok tesekkür ederim hosgeldiniz sefalar getirdiniz
      pogacayi ben tuzlu yaptim ama, elbet tatlida yapilabilir
      bol cikolatali halide hos olacaktir
      sevgilerimi gönderiyor tekrar tesekkür ediyorum

      Sil
  6. Ozlemisim seni Melek abla. Gunler oyle cabuk geldi gecti ki yazdan bisey anlamadik. Umarim Turkiye ziyaretiniz.guzel gecmistir.
    Pogaca guzel gorunuyor. Ellerin dert gormesin.
    Yikanan camasirlari ve utulenmeyi bekleyenleri gorunce bizim evdekiler geldi aklima :) Allah islerini kolaylastirsin. Tatil donusu bekleyen isler daha zor oluyor. Kitaplarina imrendim. Bin muhtesem gunesi cok begenerek okudum ben de. Umarim sen de begenirsin. Tekrar kolayliklar diler operim. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denizim bende özledim sizleri ,yerin ayri gönlümde biline
      ütü biraz bunaltici ama bitmeyen ne varki ablam
      cicilerimi incelemeden aldim sabirsizlaniyorum
      olsun her kitap ayri bir dünya, ayri bir insandir
      rotam ilk o kitap olsun, zira hangisinden baslasam diye düsünüyordum
      sevgilerimi gönderiyorum can

      Sil
  7. SELAMÜNALEYKÜM
    ÖNCELİKLE EVCAZINA HOŞ GELDİN ARKADAŞIM
    BENDE BÖYLE BİR İŞ YIĞININDAN YENİ KURTULDUM ONUN İÇİN SENİ GAYET İYİ ANLIYORUM
    FAKİR PASTANA GELİNCE İSMİ FAKİR AMA YAPILIŞI GAYET ZENGİN BENCE
    ELLEERİNE SAĞLIK
    ELLERİN DERT GÖRMESİN

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. sengülüm hosbuldum tatlim
      geldik sükür ama oralari birakip gelmek biraz zor geliyor insana
      tesekkür ediyorum beyenmene sevindim
      sevgilerimi dualarimi gönderiyorum

      Sil
  8. ellerine sağlık ablacım harika görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesekkür ederim gültencim
      sevgiler canim

      Sil
  9. Kurban olduğum onca işin arasında böyle zaman ayırmış ne güzel bir şey üretmişsin ablam.
    Rabbim azmini gücünü artırsın,işlerinde kolaylıklar dilerim..
    kendini yormadan yap..
    Sarıldım güzel geçsin günün :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. amin sevgim amin ablasi dua buyurasin
      rabbim cümlemizin zorlarini kolaylastirsin
      bende sarildim

      Sil
  10. Hoşgeldin Melek, Sağlık sıhatle evindesin haber aldık ya gerisi boş hepsi zamanla yapılır. Baldan tatlı yazılarını tariflerini çok özlemişim.
    Allah sevdiklerine bağışlasın ve hep sıhatli mutlu ol canım.
    Sevgilerimle

    YanıtlaSil
  11. Sen böyle resimleri gösterince valizler, çamaşırlar eski günler geldi aklıma ablacım... Çocukluğum, Türkiye'den dönüşlerimiz... Her şeyin hayırlısı ablacım, işleri de düşünme benim tanıdığım melek ablam hepsini biran önce bitirir, sen yeter ki yorma kendini. Rabbim herşeyi gönlüne göre versin ablacım Allah'a emanet ol, dua ile

    YanıtlaSil
  12. merakımı mazur grün ama bilmediğim için soruyorum kahve kaşığı bildiğimiz çay kaşığı yoksa tatlı kaşığımı oluyor gerçekten bilmiyorum

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. estafurullah yorum kutusu bu is icin acik durumdadir .
      sanirim türkiyede tatli kasigi olarak geciyor
      yani tatli kasigi :)bundan böyle bende tatli kasigi yazayim
      selam ve dua ile

      Sil
  13. Allah razı olsun

    YanıtlaSil
  14. ellerinize sağlık bu bildiğimiz klasik poğaça hamuru ama ismi ve şekliyle yenilik olmuş bizlere :) işlerinizde kolaylıklar diliyorum..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesekkür ederim .
      türk mutfagi klasik pogaca hamurunda her daim yogurt barindir
      degisik olsun istedim
      sevgilerimle sizlerede kolay gelsin

      Sil
  15. Bugün sabah tarifinizi denedim çok güzel oldu çok teşekkür ederim selam ve dua ile

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cooook mutlu ettin beni sema, cok tesekkür ederim
      Allah c.c. razi olsun
      selam ve dua ile

      Sil
    2. Sizden de Rabbim razı olsun.isminide değiştirmeden bloğumada koydum.Nefiss oldu ilk defa tariflerinizden yaptım çok memnunum selam ve dua ile sevgiler.

      Sil
    3. mutlulugun iki kat oldu simdi
      gelecegim ziyaretine insAllah semacim
      muhabbetle

      Sil
  16. Melek'im ellerine, canına sağlık..Allah kolaylaştırsın işlerini..ben gecikmeli olarak yazıyorum..incelemek fırsatım olmamıştı bu güzelliği :) kusuruma bakma..
    Ben de mayalı poğaçaları sütlü severim, mis gibi süt lezzetini almak hoşuma gider..:)
    Bir de ellerinden tatmayı nasip etsin Yaradan :))

    YanıtlaSil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle