Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

izmir Köfte . Benceli

Es selamü aleyküm hayirli cumalar dostlar .
direk tarif geliyor size sasirmayin öyle olurmu ..
Benmi ? niyemi ? yalnizca kendini birsey sananlarin icratini bekliyorum ben .
Bazi durumlarda kelime oyunlari ile birseyler yapilir bir yerlere gelinir degilmi ? 
ama yapilan karsi tarafin mesela benim 
isin ucu degerlerime dokunursa??
mesela sahisiyetime ? kisiligime ,aileme,cevreme,sevdiklerime ,
senelerimi verdigim emeklerime. yani  kelime oyunlari ile yikilmasina müsade etmeyecegim 
muthabimin icratini beklemedeyim ben 
postacinin yolunu gözler oldum biline
evet 
BEKLIYORUM ! 
benceli izmir köfte tarifini birakayim istedim .seneler öncesi bir reklam brosüründe okuyup senelerdir ayni sekli ile yaparim. hic sasmaz rabbimin izni ile .malzeme miktarlari senelerdir artik bende göz karari 
ama bu sefer sizler icin tarttim ölctüm bu miktar 6 kisilik 
malzeme 
köftesi icin
500 gr orta yagli kiyma 
1 iri kuru sogan 
1 yumurta 
3 dilim bayat ekmek ici 
yarim bag maydanoz 
tuz karabiber 
ayrica 
4 büyük patates 
3 tane yesil biber 
4 orta boy domates 
yarim yemek kasigi salca 
kizartmak icin 
1 cay bardagi siviyag 
1 yemek kasigi tereyag 
üzerine süslemek icin ayrica maydanoz 

ilk etapda köftelerimizi hazirlayacagiz dostlar 
yogurma kabimiza kiymayi,rendeledigimiz kurusogani ,islatip avcumuzda sIktIgimiz ekmek iclerini 
koyalim. üzerine yumurtayi kiralim. tuz karabiber serpistirelim .maydonozu dograyalim ben kurutulmus maydanoz kullaniyorum köftede. cok iri parcalar halinde agiza gelmesini hos gelmiyor bana .
varsa evinizde sizinde kuru kullanmanizi tavsiye ederim .

köftemizi güzelce yoguralim .ayni ebat da köfteleri seviyorum :)
hem ayni zamanda pisiyor hem görsel daha hos oluyor. bu sebeple sekil vermeden evvel 
dondurma kasigi ile porsiyonluyorum ben ;)

yagli kagit serilmis tezgaha elimizi suya batirarak köftelerimizi hazirlayalim 

patatesleri soyup iri elma dilimi seklinde dograyip sulu dolu bir kaba koyalim 
cok kalin olmasin cokda ince olmasin patateslerimiz .köftelerin kalinliklari kadar yeterli 
biberleride yikayip uzunlamasina keselim cekirdeklerini cikaralim 

mümkünse yapismayan bir derin tavaniza yaglarimizi koyalim .önce yikayip kurladigimiz 
patateslerimizi kizartalim .öyle cok degil patates kendini toplasin hafiften kabuk tutsun 
hemen pisirecegimiz kaba alalim patateslerimizi .ardindan köftelerimizi kizartalim seri bir sekilde ama köfteler kizartilmisligi hissedilsin.sonrasinda biberlermizide bir iki kez ceviriyoruz ayni yagda  

kushane  tarzi bir derin tavaniz var ise alta patatesler üzerine köfteler en üzerine biberleri koyalim 
domatesleri yikayip soyalim hafiften cekirdeklerini cikaralim sögüs seklinde yani elma dilimi seklinde kalinca dograyalim .

bir iki kez cevirelim domatesleri yagda .bir bilemediniz iki dakika kavrulsun hemen onlarida kevgirle alalim derin tavadaki malzemelerimizin üzerine pay edelim 

kizaran domateslerimizi alinca tavadan salcamizi ekleyip biraz kavuralim 
üzerine yaklasik 400 ml su ekleyip kaynatalim kaynayinca hemen alip 
kizarttigimiz malzemelerin üzerine gezdirelim.yemegimizi hazirlarken her asamada bir miktar malzemeye tuz serpistirmeye dikkat edin .suyuna ne kadar eklesenizde bazi bölgeler tuzssuz kalabilir .
hazirladimiz yemegimizin kapagini kapatip orta ateste yaklasik 15 bilmediniz 20 dakika pisirelim 
dikkat edin patatesler dagilmasin .ocaktan kaynaklanan yada patatesin türü pisme süresini kisaltabilir 

siz sofrayi kurarken tencerenin kapagini yarim acik birakalim üzerine dogranmis 
maydanoz ile süsleyelim .gözede hitap etsin 
Sonrasi dilde sükür 
yaninda cacik tavsiyemdir 
afiyetler olsun diyerek servise sunalim .Dualara talibim dostlar .tekrar hayirli cumalar 
Muhabbetle 


24 yorum:

  1. ELLERİNE SAĞLIK KÖFTE APARATIDA HARİKA :)GÜZEL MUTFAK GEREÇLERİ ÇOK AMAÇLI KULLANMAK LAZIM:)DEĞİLMİ HAYIRLI CUMALAR CANIM

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesekkür ederim canim .
      evet dondurma kasigi benim en cok sevdigim mutfak aleti
      herseyda onu kullaniyorum neredeyse
      sevgilerimi gönderiyorum

      Sil
  2. Kimler üzüyor benim bacımı!!! Zira üzülmen başkalarını sevindirecektir. Hepsi de rabbime havale... Güzel arkadaşım sen birçok meziyetin,kişiliğin,sabrın,metanetin ve hayata bakış açın ve dahası da var tabi-örnek bir kişiliksin.Seni her daim takdir eden bir bacın olarak Allah yolunu açık etsin,iyilerle karşılaştırsın seni diyorum o güzel yanaklarından öpüyorum. sevilay.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. simdi üzülmüyorum canim
      zira beni bilen biliyor buda bana yetiyor .elhamdülillah beni seven kisiliklere bakinca dogru yolda oldugumu rabbim gösteriyor bana
      dualarin icin ve güzel bakan yüregine, gözlerine
      tesekkür ediyorum .
      rabbim darda koymasin gönlünü ferahlatan insanlarla karsilastirsin seni
      baki muhabbetle

      Sil
  3. muhtşem olmuş. çok severim patatesli köfteyi :) ellerin dert görmesin melek ablacım. sevgilerimle hayırlı cumalar <3

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun .
      ne olur ismini not düsmeyi unutma emi ;)
      muhabbetle

      Sil
  4. oohhhh şifa olsun rabbimizin sonsuz nimetlerine sonsuz şükürler olsun sizinde elleriniz yüreğiniz dert görmesin melek ablacığım allaha emanet olunuz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun
      amin ecmain adasim sende ona emanetsin

      Sil
  5. Merhabalar
    Ellerinize saglik. Hem tarifleriniz hem de cektiginiz fotolar cok guzel. Ben nereden cikti diyeceksiniz ama sizin gibi en ince ayrintisini dahi belirten tarifleri hep tutan birinden kazandibi tarifi almak istiyorum. Bir turlu. Tutturamiyorum. Gram belirtilen bir kazandibi tarifini bizimle paylasirmisiniz.
    Selda.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun sevgili selda
      cok tesekkür ederim bahtiyar eyledin yüregimi
      insAllah deneyeyim kazandibi tatlisini bir gün
      rabbim utandirmaz insAllah
      baki muhabbetle

      Sil
  6. oldum olası bu yemeğe bayılırım,iştahım kabardı
    akşam oldu,eve gidip bi köfte yapayım ben :)
    ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. cok tesekkür ederim .ne mutlu bana
      dilerim tadini tadinca rabbim utandirmaz beni size karsi
      selam ve dua ile

      Sil
  7. Merhaba:) ne kadar güzel görünüyor bu tarif, nefis:) Canım çekti kalkıp yapmalı:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. merhaba
      var olasiniz .
      yapinca yüreginizin sesini duymak isterim ;)
      muabbetle

      Sil
  8. oyyy benim canım Meleğim, ablası uzun süre gelemedi ama hep aklımdaydın. Canım benim ellerine sağlık, sofran bereket dolsun.. Sağlıkla afiyetle. Köfte eşimin bana her 3 günde bir yaptırdığı yemek. çok sever. Sizlerde afiyetle yiyin bizlerde.. Sevgilerimle sarıldım kuzum sana.

    Haa bu arada Siyah kuğu ile dostluğunuzu biliyorum ama o benden de az girer olmuş bloglara. Nerelerde biliyormusun?. Ben onu da çok seviyorum çünki. Yanılıyormuyum sen türkiye ye gelince buluştunuz diye hatırlıyorum geçtiğimiz yıllarda.. tekrar öptüm ablam..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun vuslatim
      rabbim sana afiyet huzur versinde ben yüreginde olayim gülüm
      bizde de en cok yenilen et yemegi köfte .

      siyah kugu calisiyor can bir ara ev degisikligi yapti haliyle interneti baglanincaya kadar süre gecti .
      laf aramizda bende cok seviyorum onu
      her sene izine gidince türkiyeye onu görmeden dönmüyorum
      elhamdülillah sanal yalan dostluklar kurdurur diyenlere inat, güzel bir dostlugumuz var simdiden onunla gecirecegim saatlerin hayalini kuruyorum ben
      rabbim nasip eylesin insAllah
      sen yorum yazarsan sayfasina mutlaka dönecektir sana can
      bende sana sarildim rabbime degerli emanetlerimdensin

      Sil
  9. Görüntü mükemmel, yemegin cok lezzetli görünüyor melegim,
    ellerin dert görmesin.öpüyorum tatli yanaktan , firdevs

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun firdevsim .
      daim dualarina talibim

      Sil
  10. izmir köfteni ramazanda 5 kez yaptım melek abla çok lezzetli oldu hergün senin sitene giriyorum bağımlı oldum sana kimse senin gibi ayrıntılı anlatmıyor seni çok seviyorum ALLAH razı olsun AYŞE

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun aysem
      duanda var isem daha ne ister bu ablan
      bende seni seviyorum
      dua eder dua beklerim her daim

      Sil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle