Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kiymali Pogaca Börek

Es selamü aleyküm dostlar 
facebookta dün fotografi ekleyip belirtmistim aksam tarif eklenecek bloga demistim 
ama bendeniz sedirde uyuyup kalinca sabaha kaldi tarifi eklemek hakkinizi helal edin 
 Tarifi defterime kayit edeli ne kadar oldu bilmiyorum .
blogcu arkadaslarimizdan fuat beye ait idi bu tarif  .cok uzun zamandir kendisi paylasim yapmiyor 
ve ben bloguna ulasamadim .fuat bey tepside yapmisti bu böregi 
bende birkac kez o haliyle yaptim .ama bu kez de serviste kolaylik olsun diye, bu sekil uyarladim .
bu haliyle de güzel oldu .sizler dilerseniz yazinin sonunda  belirtecegim sekil 
 fuat bey gibi yapabilirsiniz .
bu hali benceli .ve üzerine basa basa belirtiyorum sekile aldanip yumsacik bir pogaca beklentiniz olmasin .biraz keteyi andiran biraz pogacayi ,biraz böregi andiran bir lezzet sizi bekliyor .
Gerekli malzeme 
1 cay bardagi siviyag
1 cay bardagi yogurt 
1,5 cay bardagi süt 
2 yumurta 
1 pk kabartma tozu 
1 tatli kasigi sirke
aldigi kadar un yaklasik 650 -gr
tuz 
hamuru acmak icin 1 bardak un
yarim bardak nisasta
§
ic malzeme 
arzu ettiginiz ne olursa ben kiymali yaptim 
500 gr kiyma 
1 kuru sogan 
yarim yemek kasigi biber salcasi 
tuz karabiber 
4 yemek kasigi siviyag 
§
hamurun aralarina ve üzerine sürmek icin ertilmis 250 gr tereyag 
yogurma kabina un haric malzemeyi koyup iyice karistiralim 
hepsi oda sicakliginda olmali 

unu yavas yavas ilave ederek güzelce yoguralim. kulak memesi yumsakliginda 
olmali üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirelim 
dinlenen hamurumuzu üc esit parcaya bölelim .daha sonra her böldügümüz parcayi

10 kücük bezeye ayiralim  unlu zeminde acmak icin bekletelim ..aralarina kullanacagimiz
 tereyagini bir kapta ocakta hafif sida eritelim bir kenarda beklesin
 bu asamayi resimlemeyi unutmusum :(

ic harcimiz icin tavaya kiymayi koyalim bu arada üzerine sogani kücük yemeklik dograyalim
 siviyagi ekleyelim orta ateste karistirarak biraz kavuralim . arasi sulu tabiri vardirya cok kurutmadan biraz kavrulunca üzerine salcayi tuzu karabiberi ekleyip ocaktan alalim

ilk on bezeyi nisasta karisimli unumuzdan kullanarak her bir tanesini pasta tabagi
büyüklügünde acip üst üste koyalim 


hazirladigimiz bu üst üste koydugumuz 10 acilmis bezeyi toplu olarak
tezgahta yufka büyüklügünde acalim 

üzerine erittigimiz tereyagindan sürelim bolca olsun 
sonra  sekiz esit parca ücgen olacak sekilde keselim 

kestigimiz her ücgenin kenarina kiymali harcimizdan koyalim
 sigara böregi seklinde rulo olacak sekilde saralim 

yagli kagit serilmis tepsiye dizelim üzerine yine tereyagindan sürelim 
kalan diger bezelere ayni islemi uygulayalim hazirladigmiz böreklerimizi önceden isitilmis 
200 derece firinda kizarincaya kadar pisirelim 

firindan cikinca öyle sikir sikir parlayan börekler degil
 mat ama kizarmis böreklere sahip olacaksiniz 
bu hamurun farki isirinca anlasiliyor dostlar. tuhaf bir kiyirlik, farkli bir tad 
yanina cayiniz yada salataniz fark etmez arzunuza kalmis. ilik olarak servise sunun 
Derseniz ki ugrasamam bu kadar yogurduginiz hamuru ikiye bölün. 15 kücük bezeye ayirin .
ayni sekilde hamuru önce kücük sonra büyük yufka olacak sekilde acip, oldugu gibi yaglanmis tepsiye yayin. üzerine harcinizi yayip kalan 15 bezeyi ayni sekilde hazirlayip harcin üzerine kapatin kare olacak sekilde dilimleyin kalan tereyagini üzerine pay edip isitilmis ayni isida firinda pisirin .
bu fuat beyin yaptigi sekil . basta bahsettigim gibi dilerseniz benim gibi rulo,
 dilerseniz fuat bey gibi tepside hangisini arzu ederseniz artik
Afiyet olsun dualara talibim dostlar 
Muhabbetle 

3 yorum:

  1. Ellerinize sağlık.Nefis görünüyor.Afiyetle.
    Sevgiler
    http://cocuklarlamutfakta.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. tesekkür ederim seniz hanim ..sevgiler

      Sil
  2. Güzel Melek ablam biraz blogumu ihmal etmişim ben, Hep facebook yüzünden...
    Senin sayfana bir göz atayım dedim :)
    Sayfan sen gibi hep çok güzel, tariflerin fotografların harikasın her zaman...
    Sevgiler...

    YanıtlaSil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle