Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Kabak Beyendi


Es selamü aleyküm dostlar 
 Ramazani serifiniz mübarek olsun .Ulastiran Alemlerin rabbine sükürler olsun .
hakki ile ihya edebilmeyi nasip eylesin  yüce Rabbim .
yüregimden gecenler hic degismedi  ramazan adina acizane duygularim düsüncelerim BURADA
Allah cc niyetlerinizi  kabul eylesin 
Kabakli hünkar beyendi tarifi verecegim sizlere bu gün .
olurda, iftar sofralarinda yerini alirsa ne mutlu bana .elbet su haliyle tarifimiz bana ait .
Cok sükür  ev halkindan olumlu not aldi .sizlerinde beyenmeniz duasi ile simdi tarif 
malzeme 4 kisilik 
§
Beyendi sosu icin 
1 kg yesil kabak 
2 yemek kasigi tereyag 
2 yemek kasigi un 
1,5 su bardagi süt 
yarim su bardagindan biraz fazla rendelenmis kasar peyniri 
§
Köfte harci icin 
400 gr orta yagli kiyma 
1 kücük kuru sogan 
tuz karabiber 
köfteleri kizartmak icin 4 yemek kasigi siviyag 
yarim yemek kasigi biber salcasi 
yarim yemek kasigi domates salcasi 
1 cay bardagi su 
1 tatli kasigi kuru nane 
varsa biraz sarimsak tozu bir tutam
öncelikle kabaklari yikayip alacali olacak sekilde soyalim 
yesil yerlerinin fazla olmasina özen gösterin i.rice dograyip teflon tavaya koyalim .
az tuz yarim cay bardagi su ekleyip orta ateste kapagi kapali olarak 15 dakika haslayalim 
arada karistirin ki esit haslansin suyunu cekmis olacak sekilde haslama islemini sonlandirin .kapagi üzerinden alip ezecek ile ezin. tavayi tekrar ocaga koyup kabagin biraktigi suyu iyice cektirin .
Ayri bir tavaya tereyagini ve unu koyup  orta ateste biraz kavurun saramis olmasi kafi .
Sütü ekleyip bir iki tasim pisirin .ardindan hazirladigmiz kabaklari ilave edip karistirin .
servise kadar sicak tutun. Kapagini kapatmayi ihmal etmeyin ki üzeri kabuk baglama yapmasin .
tuz ve karabiber ile tatlandirmayi unutmuyoruz 
köfte icin yogurma kabina kiymayi koyup üzerine, sogani rendeleyin.
 soganin büyüklügü yumurta kadar olmali. tuz karabiber ile tatlandirip yogurun .
daha sonra bilyeden büyük, cevizden kücük  köfteler hazirlayin.
teflon tavaniza sivi yagi koyun. isininca icersine köftelerin bir kismini birakin  islem hizli olmali 
köfte kendini toplamali ama kurumamali.hemen kevgirle alip kalan köfteleri seri sekilde bu isleme tutalim .gözünüzü korkutmasi ates harli islem cok cabuk oluyor 
tavada kalan yagin icersine salcalarimizi ekleyelim bir iki kez cevirip 
üzerine köfteleri ilave edelim. kuru naneyi sarimsak tozunu ve suyu ilave edip
 bir iki tasim kaynatalim simdi sira birlestirmede ;) 
sicak tuttugumuz beyendimizin icersine, kasar peynirini ilave edip karistiralim.
servis tabagina önce bir miktar kabakli beyendimizden, üzerine de 
köftemizden birkac kasik koyup  sicak sicak servise sunalim .
malum bizim evde ekmek yerine cok zaman makarna tüketildigi icin ben makarna yaptim yanina 
siz dilerseniz siz pirinc pilavi ile birlikte  yaninda bol  salata ile birlikte servise sunalim

Afiyet olsun dostlar Dua eder dua beklerim 
Allah cc tuttugunuz oruclari, yaptiginiz ibadetleri, niyetlerinizi kabul etsin
Muhabbetle

7 yorum:

  1. hayırlı ramazanlar diliyorum
    ne güzel bir düşünce olmuş kabak da köfteye yakışır doğrusu
    afiyetler olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Allah razi olsun sizlerede hayirli ramazanlar dilerim
      ziyadesi sofranizda olsun insallah
      Muhabbetle

      Sil
  2. Merhaba, blogunuzu çok beğeniyoruz. Sitemizin ziyaretçileri de blogunuzdan överek bahsediyorlar. Sizleri de "Türkiye'nin En Sevilen Blogları" arasında görmek isteriz. www.Seviliyo.com 'a blogunuzu eklerseniz çok seviniriz. Blogunuzu eklemek için lütfen tıklayınız.

    YanıtlaSil
  3. selamun aleyküm sitenizden çok yararlanıyorum allah razı olsun kabak beğendiyi denedikten sonra yazıyorum nefis oldu teşekkürler ülkü

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. aleyna aleyküm selam .
      Allah c c razi olsun cok mutlu ettiniz
      utandirmasin beni mevla sizlere karsi .dualariniza talibim
      selam dua baki muhabbetle

      Sil
  4. Bu tarifi ilk kez gördüm .farklı bir tarif.denemeliyim.elinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hosgeldiniz
      cok tesekkür ederim
      güzel paylasimlara insallah
      baki muhabbetle

      Sil

Öncelikle bana ayirmis oldugun zaman icin tesekkür ederim
Allah c.c. razi olsun
sevgili ziyaretcim
sayet google hesabiniz yoksa yorumlama bicimi isimli kutucuktaki anonim ayarini secerek sizde yorum birakabilirsiniz sevgilerimle