sizlere herkezce bilinen pacanga böreginin tarifini vermek istiyorum.böregi hazirlayip kizarttikdan sonra belkide sicak yedigim icin yagi fazla cektigini düsünüp bir islem eklemeye karar verdim farkli bir lezzet ortaya cikti ve hafif olan bir börek oldu .yaptigim islem yumurta beyazina batirip galetaya bulamak oldu bu islem yag cekmesini önlüyor ;) insaallah sizlerde beyenirsiniz.
ama önce cayi demleyin;)
malzeme
4 adet yufka
4 orta boy domates (soyulmus cekirdekleri cikarilmis )
4 adet sivri yesil biber
250 gr rendelenmis kasar
150 gr pastirma
yarim bag maydanoz
tuz,karabiber
3 yumurta beyazi
kaplamak icin galeta unu ve kizartmak icin sivi yag
hazirlanisi
yufklarari tezgaha serin ücgen olacak sekilde sekiz parcaya kesin (sigara böregi kesimi )
diger tarafta domatesi ,biberleri pastirmayi kücük kücük dograyin.
rendelenmis kasari maydanozu ilave edintuz ve karabiber ile tatlandirin  karistirin.
yufkalara ic  malzemeyi biraz bol olacak sekilde paylastirin  iri sigara böregi sekilde yuvarlayarak her yufka dilimini sarin
bir kapta biraz cirptiginiz yumurta akina batirip galeta unu ile kaplayin
kizgin yagda kizartip servis yapin .
afiyet olsun