bu gün nasipte lahmacun varmis .
aslinda yorgun ve stresli gecen bir günün bitiminde olacak is degildi .
islem bittiginde bacaklarimin titremesini hala hissedebiliyordum .
ama kobayimin :) eline saglik canim cok güzel olmus deyisi biraz olsun dinlendirdi beni , hele ki üzerine icilen kahve esinizin elindense .resimler biraz arzu ettigim sekil olmadi ama lezzet her zaman garanti diyorum kolay gelsin .

malzemeler
hamur icin :
1 kg un
1 yas maya ( 42 gr )
1  su bardagi  sivi yag
600 ml ilik su  (unun cinsine göre degisebilir ) hamur cok sert olmayacak
2 yemek kasigi toz seker 
3 kahve kasigi tuz
1 yumurta

ic malzeme:
700 gr yagli kiyma
2 yemeklik büyük sogan (mümkünse rendelemeyin )
robotta en ic ayar dograyin
1 yesil biber
2 dis sarimsak 
yarim bag maydonoz
3 kahve kasigi tuz
1 kahve kasigi yemeklik kirmizi toz biber
1kahve kasigi kimyon
4 yemek kasigi siviyag
2 yemek kasigi biber salcasi
500 ml konsantre domates suyu  ( yemeklik satilan koyu olan )
domates suyu bulamassaniz eger 2 kutu robottan gecmis konserve soyulmus domates  yani )

yapilisi :
hamur malzemelerini karistirarak güzelce bir müddet yogurup mayalanmaya birakin .ben bu
asamada ekmek makinami kullaniyorum (laf aramizda cok güzel beceriyor bu isi )
diger tarafta sogani, biberi, sarimsagi ,maydonozu ,robottan gecirin daha sonra geri kalan malzemeyi ekleyip karistirin malzemenin kolay sürülmesi icin biraz sivi olmasi gerekiyor gerekirse domates miktarini fazlalastirin .
mayalanan hamurdan bir beze koparin yaklasik bir avcunuzun dolusu olsun .
oklava ve un yardimi ile ince bir sekilde acin . yaklasik 2 yemek kasigi harctan alip hamurun üzerine yayin  ben hazirladigimiz hamuru silex de pisiriyorum
firinda pisirecek olanlar icin alt üst ayarli ve  önceden isitilmis 230 derece firinda alti kizarincaya kadar pisirin .
hazirladigimiz hamurlari firinda pisireceksek eger tepsiyi hafif yaglamamiz gerekiyor bu ebatta bir tepsiye 2  adet aliyor  tüm malzemeden 20 adet lahmacun cikiyor

afiyet olsun bereketli olsun insallah