Hayirli bir gün dilelerimle canlar ..buyrun
gerekli malzeme
2 patates
1 yemeklik kuru sogan
1 patlican
yarim dolmalik iri  kirmizi biber
2 adet domates
2 adet taze sogan
1 orta boy kase  pilavlik bulgur Yaklasik bir su bardagindan biraz fazla
yarim bag maydanoz ve bir tutam taze nane
1 cay bardagindan biraz eksik sivi yag + 1 yemek kasigi tereyag
1 kahve kasigi dolusu yemeklik kirmizi toz biber
karabiber tuz
yapilisi
teflon tencereye yaglarin ikisini koyup isitin
 icine yemeklik dogradiginiz sogani ,küp küp dogradiginiz patatesi ayni ebatta dogradiginiz patlicanlari ve kirmizi biberleri orta isida kavurun yaklasik 15 dakika kadar
devamli karisitirinki hepsi ayni ayarda pissin kapagini kapatmayin sulanmasin
domatesin kabuklarini soyup küp küp dograyin ocakdaki harca ekleyip kirmizi toz biberi serpistirin
bes dakika daha kavurup yikadiginiz bulguru ekleyin üzerini iki parmak gececek kadar su ekleyin tuzunu karabiberini ilave edin kapagini kapatin orta isida suyunu cekinceye kadar pisirin.
suyunu cekince üzerine dogradiginiz maydanozu naneyi ince kiydiginiz taze sogani serpistirip kagit havlu koyup kapagini kapatip 15 dakika dinledirip servise sunun .
not
patlicanlarin kabuklarini tamamen soyunki patatesi ve bulguru boyamasin
afiyet olsun