Es selamü aleyküm dostlar
gecenin bir vakti uykuyu gezmeye gönderdim :)
nerelere gitti ise gelemedi daha onu beklerken en iyisi tarif yazayim .olur da sabah yemek arayisi icine giren dostlarima fikir olur belki dedim .yemegin adi konuluncaya kadar derttir kadina.adi konuldumu sonrasi kolaydir.kuru patlican dolmasini en son tatilde anne ellerinden yedim ,tadini ise unutamadim .
erzak cekmecem de elime gelince yapmak sart oldu .öylee etli, uzun uzadiya degil, zeytinyagli olsun dedim hizli olsun , sogukta tüketilsin, üzerine pul biberle sölene dönüssün istedim ..
sizler etli yapmak isterseniz sayet, icersine 200 gr kadar et koymaniz kafi .pirinc miktarini biraz eksiltmek yeterli olacaktir.ben tek patlican kurusu kullandim kuru biberde eklemek isterseniz yanina, malzemeyi ikiye katlayin hepsi bu. kizimin da yemesini istedigim icin, biberler aci olma ihtimalini göz önünde tutarak patlican tek yaptim . hadi kolay gele berekeli ola
malzeme
26 adet patlican kurusu
1 su bardagi pirinc
yarim su bardagi ince bulgur
2 orta boy kuru sogan
3 dis sarimsak
1 tutam maydanoz
1 yemek kasigi biber salcasi
1 cay bardagi siviyag
2 orta boy domates
2,5 su bardagi su
1 cay kasigi karabiber
1 tatli kasigi nane
1 tali kasigi feslegen (kuru )
2 tatli kasigi sumak
servis icin nar eksisi ve biraz zeytinyagi
kuru patlicanliri kirmadan ipliginden siyiralim akan suyun altinda yikayip
yeterli miktarda kaynatilmis suya atip yaklasik 3-4 dakika haslayalim arada kevgirle üzerlerine bastiralim her yeri esit haslansin
fazla haslamayin ki lezzeti suyu ile akip gitmesin .hemen kevgirle disari alip sogumaya birakalim
pirinci ve bulguru yikayip karistiracagimiz kaba koyalim
soganlari sarimsaklari soyalim .mutfak robotunda dogramanizi istiyorum sayet yoksa robotunuz olabildigine ince dogramalisiniz sogani ve sarimsagi .
rendeleyip soganin aci suyunu cikarmamaliyiz !
ben maydanoz sogan ve sarimsagi hep beraber rondodan gecirdim
domateslerin kabuklarini soyalim cekirdeklerini ve suyunu atalim cok kücük dograyip yikadigimiz pirinclerin üzerine malzemeye ekleyelim
salcasini siviyagi baharati ve tuzunu ekleyip tatlandiralim
elimizle iyice karistiralim
hasladigimiz patlican kurularina ,malzemeyi fazla tepmeden dolduralim
pisince disari tasmasinlar üst kisimda belli bir bosluk kalmali
elimizle uclarini bitistirerek ,sIkIstiralim.
piserken acilir yine ama, azda olsa bu bitistirme seklini korur .
patlicanlarin alacagi bir tencereye biraz sIkIsik sekilde dizelim kaynarken seklini korusun
patlicanlarin üzerine ,suyu gezdirelim .bir tabak ile üzerini kapatalim. tencerenin kapagini kapatip orta ateste pismeye birakalim yaklasik 1 saat 15 dakika yavastan pissin. atesi cok harli acmadan, dagitmadan, malzemeyi disariya tasirmadan olmali pisme süreci .
servis etmeden evvel mutlaka üzerine saf zeytinyagi ve nar eksisi gezdirmelisiniz
pul biber ise cabasi lezzetin son damgasi olsun insAllah
afiyet sifa ola dostlar dualariniza talibim
Muhabbetle
Ellerine sağlık bir tanem, ne de güzel olmuş..kış sezonunu erken açmışsın, gerçi sizin oralarda pek yaz olmadı ama değil mi ?
YanıtlaSilAllah sağlık-sıhhat versin sana, bize bu güzellikleri anlat hep :)özledim çok çok...
Tesekkür ederim can .
SilBizim burada yaz olmuyor ki kisa gecelim gülüm .insanin cani cekince reonlarda bulunuyor her daim her istenen
hamdü senalar olsun
bende özledim
Yapmasını bir türlü beceremediğim favori yemeklerimden biridir kuru patlıcan dolması.Ellerine sağlık Melek.Sevgiler...
YanıtlaSilcan yaparsan bu ölcülerle sorun yasamazssin insAllah
Silcok tesekkür ediyorum canim selam ve dua ile
Maaşallahbarakallah , sizi takip ettikçe rabbim şükür ediyorumki böyle güzel kulları var diye.yani bu kadar beceriklik bu kadar marifet beni şaşırtıyor.ellerinize sağlık rabbim sizden razı olsun.özellikle benim gibi almanyada doğup büyüyen birisi için opastalarınız görmek beni çok mutlu ediyor .çooook özledim o tatları ama 20 senedir tadamıyorum.şimdi sizin sayenizde basit malzemelerle inşallah tek tek onları deneyeceğim. Sizi çook öpüyorum rabbim sizi sevdiklerinizle sağlık ve saadet dolu bir ömür nasib etsin inşallah♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥♥
YanıtlaSilamin amin ecmain
SilAllah razi olsun ne diyecegimi ne yazacagimi bilemedim
hayir dualariniza talibim
muhabbetle efendim
♥♥♥♥
YanıtlaSilbin tesekkür
Silsevgilerimle
Ellerinize sağlık, çok severim ben de:)
YanıtlaSiltesekkür ederim bahar
Silsevgilerimle
Ellerine saglik melegim, valla bakarken canim cekti.
YanıtlaSilHersene tr den 10 dizi patlican kurusu getiriyorum,
arkadaslarimada veriyorum, anca yetiyor.
Afiyet sifa olsun,muhabbetle. firdevs
sagol firdevsim .yaparsin sen hemen becerikli hatunum
Silelhamdülillah bizler biraktik getirmeyi,
artik burada her yerde bulmak mümkün. darisi sizlerin basina
muhabbetle canim
hmm misssler gibi ellerine sağlık
YanıtlaSilAfiyetle
tesekkür ederim baharcim
SilEllerine saglik
YanıtlaSilAfiyet olsun
Masallah marifetiniz dillerde :)
Vefali :)
Allah razi olsun .dua ola insAllah
SilKarniyariklik kurutuyor ablam tr de cok lezzetli oluyor selamlar bacnang
YanıtlaSilSelamun Aleykum ve Rahmetullah güzel kardeşim
YanıtlaSilBlogunuzu uzun zamandır takip ediyorum Allah razı olsun çok güzel tarifler veriyorsunuz. Yorum pek yazamıyorum sessiz takipçinizim. :)
Yalnız yanlış anlamayın bir konuda uyarmak istedim. Üstteki bir cümlede yapmak farz oldu demişsiniz. Maalesef bazı kelimeler var ki farklı şekillerde kullanılıp tehlike arz ediyor. Burada farz oldu yazmışsınız fakat bişeyi farz kılmak yalnız Allah'a aittir. Yani bu kurduğunuz cümlede bunu söylerken söylediğiniz şeyi yapmak size farz değildir. Bu şekilde yeni bir farz çıkartmış gibi oluyorsunuz. Anladığım kadarıyla dikkatli ve dinimize bağlı bir hanım olduğunuz için küçük bir uyarıda bulunmak istedim. Sürçü lisan ettiysem affola..Hakkınızı helal edin..selamun aleykum ve rahmetullah
ve aleyna Aleykum selam.
SilAllah c.c. razi olsun duacinizim
Hak daim helaldir sayenizde ben ve bir cok kardesim ögrenmis oldu
muhabbetle en emine emanetsiniz
Anlayışınız için Allah sizden de razı olsun. Allah subhanehu ve teala ya emanet olun kardeşim.
SilCanimsin ellerine saglikk
YanıtlaSiladinizi sorsam ??
Silcanimsin
bana bu sekil bir tek maralim derde ondan soruyorum mazur görün